碳酸饮料的仓储运输，和别的饮料不一样：它怕的不是霉变，是跑气和炸瓶。高温、暴晒、剧烈摇晃，都会让碳酸饮料出问题：跑气口感废、瓶内压力异常炸瓶、瓶身变形。做碳酸饮料，仓储运输有四关必须把住，把关不严，一批货就毁了。
第一关：运输防高温防暴晒
碳酸饮料高温暴晒的大问题：
跑气加速。高温让二氧化碳溶解度下降，气跑得快，到货就是"甜水"。
压力异常。高温让瓶内压力升高，密封差的瓶会变形、甚至爆裂。
规避动作：避开正午装卸、车厢遮阳通风、轻装轻卸。夏天运输，早晚装卸，别让货在太阳下暴晒。
第二关：仓库阴凉通风
碳酸饮料仓库的两怕：
高温。仓库温度高，气跑得快、品质衰减快，铁皮顶、西晒的仓库夏天就是烤箱。
堆积挤压。碳酸饮料瓶内有压力，堆太高、压太重，底层瓶身变形、密封受损。
规避动作：仓库选阴凉通风的，离墙离地(货垛离墙20cm、离地10cm放托盘)，控制堆高(别超过规定层数)，遮光防晒。
第三关：先进先出控周转
碳酸饮料的"气"会随着存放衰减：
存放越久气越弱。保质期12个月，但气感是慢慢衰减的，存半年的货和存一个月的货，口感不一样。
规避动作：先进先出，老货先铺先卖，库存周转控制在合理周期内，快进快出，别压长期库存。
第四关：到货验收和问题处理
到货验收的三查：
查外观。瓶身有无变形、瓶盖有无松动、标签有无破损，变形松盖就是压力或密封问题。
抽检开瓶。每批抽几瓶开瓶验气，听声、看泡、尝口感，气不足的批次及时和厂家处理。
查批次。记录到货批次，出问题能溯源，批次管理是仓储的基本功。
问题处理：到货发现跑气、变形，拍照留证，按合同和厂家处理(退换货)，别把问题货混进正常货卖。
终端仓库也要管
你的仓库管好了，终端的仓也要盯：
终端压货要控制。给终端压太多碳酸饮料，终端仓库条件差，夏天放几天气就跑了，勤补少压。
冰柜库存轮换。冰柜里的碳酸饮料先进先出，冰柜里放太久的货要轮换。
业务员巡检。跑店时顺手看终端仓库温度、冰柜状况，发现问题提醒终端。
选厂家时看包装质量
仓储运输的风险，一半来自包装：瓶壁厚实、瓶盖密封好的产品，高温运输损耗低;偷工减料的瓶子，运输破损率高。上食品招商网(shijieshipin.com)看厂家包装和品质口碑，签约前要样品摸一摸瓶子、拧一拧瓶盖，包装这关把住，仓储风险少一半。
碳酸饮料装卸避坑指南
第一是正午装卸。高温暴晒装卸，一批货气就跑得差不多，早晚装卸、车厢遮阳。
第二是仓库高温。铁皮顶西晒仓库夏天就是烤箱，碳酸饮料放里面气全跑，选阴凉仓库。
第三是堆高挤压。碳酸饮料瓶内有压力，堆太高底层变形，控制堆高、按层数来。
第四是不先进先出。老货压里面，想起来时气已衰减，快进快出，12个月保质期也要先进先出。
第五个坑是问题货混着卖。跑气变形的货混进正常货，终端退货砸口碑，到货验收发现问题及时处理。
碳酸饮料装卸常见问题
碳酸饮料仓库温度多少合适?
阴凉通风、避免阳光直射，30℃以下比较稳，高温是跑气的大敌。
碳酸饮料堆多高合适?
按包装箱标注的层数来，别超层数堆，瓶内有压力，堆太高底层变形。
到货怎么验收?
查外观(变形、松盖)、抽检开瓶验气(听声看泡尝口感)、记录批次，三查做到位。
碳酸饮料存久了会怎样?
气慢慢衰减，口感变淡，快进快出，别压长期库存。
运输要注意什么?
避开正午、车厢遮阳通风、轻装轻卸，高温暴晒是碳酸饮料运输的大忌。
