肝脏是动物体内储存养料和**的重要**，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是*理想的补血佳品之一，因此深受人们的喜爱。那么，关于猪肝的营养价值及猪肝的功效与作用您了解吗?下面，中国保健食品招商网小编就来为大家详细介绍一下。
猪肝的营养价值
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有"营养库"之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要**，也是体内**和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。
猪肝的功效与作用
1、补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中*常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、预防肝炎
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能**肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5、补充营养
营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。
6、促进造血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中*常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
7、促进免疫抗衰老
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能**肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
8、吃猪肝名目
《千金·食治》："主明目。" 网络时***们每天上班盯着电脑，下班看着手机、电视和游戏机，眼睛几乎一刻也得不到休息。很多人会因此出现眼睛干涩、视力下降。这时，你就需要补充维生素A了，它是眼睛*需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。
9、消肿
《食医心镜》："治水气胀满、浮肿。"10
10、治脱肛
《本经逢原》："治脱肛。"就是便秘等肠道疾病，也可以通过吃一些猪肝来缓解症状。
11、治肝风
《本草再新》："治肝风。"吃肝补肝，多吃一些猪肝，可以促进肝脏功能，帮助抵抗疾病。
12、缓和心脑血管疾病
《随息居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。”
13、增智助育
猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，有利于儿童的智力发育、身体发育。
14、抗肿瘤
猪肝具多种**物质(例如维生素C 、硒等)，且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
以上就是中国保健食品招商网小编为您介绍的有关猪肝的营养价值及猪肝的功效与作用等相关信息，希望对您有参考价值。
