西兰花的功效与作用,西兰花的营养价值

　　西兰花也叫绿菜花，西兰花是很受欢迎的一种蔬菜，主要是由于西兰花的营养丰富，西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，下面中国保健食品招商网小编就为大家介绍下西兰花的功效与作用及西兰花的营养价值。

　　西兰花的营养价值：

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，另外西兰花维生素C含量比辣椒高。

　　西兰花的功效与作用：

　　西兰花的功效与作一：****

　　西兰花可能*显著的就是具有****的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在**胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，**癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预**症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物**酶活性的作用。

　　西兰花的功效与作二：增强免疫力

　　西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏**，增强人的体质，增加抗病能力。

　　西兰花的功效与作三：利于减肥

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千***此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。但西兰花小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫*酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。

　　以上就是中国保健食品招商网小编为大家介绍的西兰花的营养价值及西兰花的功效与作用，希望对您有参考价值。