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DB37/T 4200-2020 中小学校食堂管理与服务规范

2021-07-28 28316 300k 0

DB37/T 4200-2020 中小学校食堂管理与服务规范
本文件规定了中小学校食堂管理与服务的基本要求、食堂管理、食品采购管理、贮存管理、食谱制定、加工制作、配餐用餐、食堂供水、餐用具清洁、餐厨废弃物处理、应急处置、监督和评价等。
本文件适用于山东省中小学校食堂管理与供餐服务，幼儿园可参照使用。相关公告：山东省市场监督管理局关于批准发布《中小学校食堂建设与设备配置规范》等35项山东省地方标准的公告（2020年第15号）。

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行业： 餐饮

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