Q/DCSP 0004 S-2021 速冻调制食品
本标准规定了速冻调制食品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鱼糜（肉）、畜（禽）肉或大豆分离蛋白为主要原料，以饮用水、食用淀粉、鱿鱼、墨鱼、章鱼、鱼籽、紫菜、海带、海苔、奶酪、干瓢、干贝、猪肥膘、牛脂肪、鸡软骨、大豆分离蛋白、谷朊粉、白砂糖、食用盐、味精、食用植物油、酿造酱油、食用葡萄糖、胶原蛋白肠衣、天然肠衣、鹌鹑蛋、鸭蛋清粉、冰蛋白、鸡蛋白粉、鸡蛋黄粉、咖喱粉、油豆腐、豆腐皮、面包糠、粥片、龙口粉丝、鲜(冻)虾仁 、干虾仁、葱酥(红葱头、大豆油)、蒜酥(蒜头、食用植物油、食用淀粉)、香菇、香辛料、蔬菜、蒜头、胡萝卜、荸荠、青芥辣酱(辣根粉、饮用水、食用植物油、食用盐、食品添加剂(山梨糖醇、黄原胶、柠檬酸、食用香料、柠檬黄、亮蓝))、玉米粒、沙拉酱、黄金蛋黄流沙酱(植物油、白砂糖、咸蛋黄、食用玉米淀粉、食用盐、植脂末、β-胡萝卜素、食品用香料)、肉松、魔芋粉、复合调味料(味精、L-丙氨酸、5'-呈味核苷酸二钠、食用香精、酸水解植物蛋白粉(酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精、食用盐))、复合调味料（谷氨酸钠、L-丙氨酸、5'-呈味核苷酸二钠、食用香精、水解植物蛋白粉）中的一种或多种为辅料，适量添加复配水分保持剂（焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠）、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基淀粉、磷酸酯双淀粉、复配着色剂(甜菜红、辣椒红、单,双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸、水)、β-胡萝卜素、5'-呈味核苷酸二钠、卡拉胶、食品用香精中的一种或多种，经解冻、绞碎或刨片、配料、打浆或斩拌、成型或不成型、加热定型或不加热定型、熟制或不熟制、油炸或不油炸、冷却、速冻、包装等工艺加工制成的速冻调制食品。
