羊蝎子火锅主要原料羊脊梁,形状酷似蝎子,俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用,现在是眼下中华美食之一。本产品精选数十种纯天然原料,经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制,使炖制的羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。同时炖制的原汤味道鲜美,利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。同时炖制的原汤味道鲜美,利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。保证无变色、汤不浑、有营养。用标准化羊蝎子火锅配料炖制羊蝎子,骨髓一吸即出,原汁原味回味无穷。
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羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有多年的历史。但因受限于北方烹饪手法的一些限制,一直不能被广泛的食客接受。
羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的。羊蝎子有“补钙”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;羊蝎子有“补钙”的美誉。