我厂成立于2004年，是一家专业致力于正宗重庆火锅底料研发生产加工的调料 企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专业炒制底料，可贴牌代工生产，欢 迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作。济南市火锅底料批发，小郡肝串串,底料加工厂 “辣火老灶”是重庆本土10多年的老字号火锅底料厂家品牌，产品针对开店专 用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包 含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火 锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻 调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。 重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各 地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。 如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友 ；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请 您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我 们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。济南市火锅底料批发，小郡肝串串,底料加工厂 辣火老灶分享菊花草鱼丸火锅的做法【原 料】 鲜菊花瓣50克，净草鱼肉250克，鸭肠75克，水发香菇、水发粉丝各100克，豆腐200克，水发玉兰片100克，料酒250克，胡椒粉、味精、精盐、姜、葱、香油各适量，鸡蛋清5个，骨头汤2 000克。 【制 法】 (1)鸭肠洗净沥水，切段；豆腐用开水氽一下，捞出切块；水发粉丝切段，理好；水发香菇，洗净，撕成条；玉兰片切片。以上各料分装盘中，上桌。 (2)草鱼肉切茸；菊花瓣洗净，剁成碎末；生姜、葱各用10克切末；将鱼茸、菊花末拌匀成菊花鱼泥；鸡蛋清加入适量清水、味精、盐、料酒、香油、葱末、姜末拌匀待用。 (3)火锅置火上，倒入骨头汤，放下生姜、盐、料酒、胡椒粉，烧开，撇去浮沫f将菊花鱼泥用小勺做成丸子，放入蛋清中裹匀，入火锅中，放香油，烧开，即可饮汤，并烫食各料。 【特 点】 清香鲜嫩，口感清新。 【保健】 草鱼有较高的营养价值，每百克鱼肉含蛋白质17.9克，脂肪4.3克及钙、磷、铁、维生素Bi、维生素岛、尼克酸。草鱼不仅有食用价值，而且医疗保健作用也很显著，具有暖胃和中、平肝祛风的作用。
菊花性味甘、苦、凉，有疏风清热，明目的功能。菊花与草鱼合用，制成火锅。有滋阴祛火、平肝祛风的作用。适用于阴虚火旺、口干舌燥、咽喉红肿、头晕头痛等症。 作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下 优势 1.几十款经典火锅底料现货选择 2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载 3.化繁为简的火锅汤底操作技术 4.特优原产地原料食材厂家直供，济南市火锅底料批发，小郡肝串串,底料加工厂
