番石榴冻的加工

2007-04-14 560

核心提示：(1)工艺流程原料选择清洗破碎打浆预煮配料加热浓缩热装罐封口冷却成品。 (2)操作要点选成熟的番石榴(或用加工果脯时挖出的果囊

(1)工艺流程
    原料选择→清洗→破碎→打浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。
    (2)操作要点
    选成熟的番石榴(或用加工果脯时挖出的果囊)，清洗干净后用破碎机破碎，再用两级打浆机(筛孔分别为0．8和0．5mm)打浆，可加入适量水以便于打浆。

标签： 加工破碎清洗后用分别干净 5mm 挖出加入便于水以

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