全国
网信企服
第一商标网
ENGLISH
手机版
二维码
购物车
(
0
)
供应
资讯
招商
公司
百科
法规
SC 查询
标准
生产技术
搜索
首页
国内
国际
发布
预警
资讯
科技
外讯
产经
会展
产品
供求
企业
会员
检验
S C
销售
招商
品牌
商务
仪器
标准
行业
农牧
配料
添 加 剂
市场
机械
试剂
行业辅助
法规
国家
地方
解读
国外
百科
饮料
休闲
调味
茶饮
生产
种植
养殖
加工
包储
质量
综合
许可
体系
规范
企服网
建站
商标网
专利
首页
>
生产技术
>
食品生产加工技术
>
调味品加工
西瓜皮制醋技术
2005-03-13
787
核心提示：（一）配料 每50kg西瓜皮加曲6kg，高梁糠10kg（谷糠也行），食盐4kg，可以制醋50kg。 （二）制法 先把西瓜皮洗净，煮熟，晾凉装
（一）配料
每50kg西瓜皮加曲6kg，高梁糠10kg（谷糠也行），食盐4kg，可以制醋50kg。
（二）制法
先把西瓜皮洗净，煮熟，晾凉装罐加曲捣烂拌匀，发酵5天后拌糠，每天早晚搅拌一次，过4-5天加盐，6天出坯，然后把1/3的坯装入熏罐烤熏4天，再把2/3的坯加生水过滤熬开，添入熏坯，过滤即成美味酸醋。为使醋变香和不变质，可按0.5kg醋加2-3滴酒精的比例，把酒清滴在醋里，或者滴2-3滴普通烧酒。
标签：
技术
西瓜
过滤
50kg
2/3
加生水
再把
然后
加盐
美味
点赞
0
反对
0
举报
0
收藏
0
打赏
0
分享
7
更多
>
同类生产技术
• 两种婴幼儿辅食的制备工艺
• 酪蛋白、乳清蛋白的营养组合与生产工艺
• 42个油炸食品调味及加工技术分享
• 一种具有降脂减肥功能的水果酵素粉及其制备方法
• 8种果蔬脆片的加工工艺
• 缤纷百搭，龙虾沙拉的制作工艺
• 10种五香粉的配方和制作方法
• 麻辣风味食品调味的核心：咸味香精香料、增香剂
• 如何把控肉制品加工过程的温度（熟区篇）
• 一种麻辣味火锅底料的制作方法
推荐图文
推荐生产技术
点击排行
2005-03-13
787
