给果树施用哪类肥料应根据培肥地力和适应果树生长的需求来确定。肥沃的土壤条件,是果树健壮生长的基础。衡量土壤肥力的标准是土壤有机质含量高低。土壤有机质含量高,能够保持土壤疏通,通气性良好,保水保肥能力增强,并对有益的生物菌提供一个良好的生存、繁衍的环境条件,从而促进根系健壮生长。
幼龄果树的快速生长需氮肥较多;成龄果树的生长、开花、结果、花芽的形成和果实品质的提高,需氮、磷、钾比例平衡和中、微量元素全面。因此,除了幼龄果树施肥适当增加氮肥外,成龄果树的施肥,应尽量增加土壤有机质,保持氮、磷、钾比例合理和中、微量元素全面。
但是,从1980年代初期开始,多数果园走向单纯化肥当家的误区,增施高含量的化肥已成习惯定势,化肥高投入高产出的观念深入人心,从而导致果树产量越来越高,口味、品质越来越差。30多年来,果园长期单纯施用化肥,一是使土壤肥力遭到破坏,因土壤中有机质严重匮乏,造成土壤板结,通气不良,有益生物菌失去生存环境,有害病菌繁衍成灾,不仅影响根系健壮生长,而且造成根系病害严重;二是生理病害发生严重,因土壤中、微量元素濒临枯竭,造成苹果小叶病、缺铁症、苦痘病、红点、黑点、皴皮、缩果病等生理病害普遍发生;三是果实品质下降。由于长期单纯施用化肥,土壤有机质匮乏,养分单一,造成果实品质普遍下降;四是枝条徒长,容易出现大小年结果,长期施用高含量的化肥,一般偏重于氮肥,造成枝条持续徒长、细长,苹果不环剥容易出现小年,这就是氮肥偏多,枝条持续徒长的教训。因此,当前果农必须更新观念,转变施肥意识,走出化肥当家的误区,转向以发酵腐熟的农家肥或优质商品有机肥为主,实行以有机肥为主体,化肥作补充科学施肥原则上来。