苹果干的加工

2005-04-29 668

核心提示：选择优质熟苹果，洗净去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着，捞出稍淋水，串成串或其它形式，

选择优质熟苹果，洗净去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着，捞出稍淋水，串成串或其它形式，熏硫1小时（熏硫室内用硫磺为原料的0.4%）。然后进行烘干（控温70℃左右，时间6小时），掌握八至九成干，而后可在贮藏室内密封15天回软。最后，根据苹果干质量分级，若有霉变焦化的取出，弹性好不结壳的为上等品。包装后，即可出售。

标签： 加工苹果左右室内可在密封最后而后成干掌握

点赞 0反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0

更多>同类生产技术

推荐图文

推荐生产技术

中羊集团 & 诚商汇信旗下“世界食品网”--提供智慧企服.商标注册.驳回复审.商标续展.商标代理.专利申请.版权登记.资质认证.云计算.免费智能建站,智能小程序.400电话.软文发稿等企业服务。
Powered by 网信企服 IPR 2.0.7.0520 Licensed 2017-2021 www.shijieshipin.com ©版权所有
中国食品和包装机械工业协会知识产权法律委员会（食品品牌研究院） / 国家高新技术企业 / 新四板挂牌股票（ZS2056）/ 国家知识产权局备案服务机构 / 北京从真律师事务所
~~~~~世界食品网 & 食品的世界~~~~~

• 4款特色酱汁的制法	• 提神醒脑压片糖果：工艺、原料与复配方案
• 代餐产品配方拆解与配料搭配设计指南	• 酱卤肉入味的核心在 "腌" 不在 "卤"，这3 个参
• 小龙虾、回锅肉等5种风味复合调味料的研制工艺	• 冻干即食虾工业化加工工艺
• 【脱苦脱腥】物理・化学・生物	• 香肠加工的灵魂工艺：斩拌技术深度解析
• 湿法制粒 VS 干法制粒，目的 + 工艺 + 辅料 +	• 原料腥味重、香味不足？7 款主流预制肉制品腌制