蔬菜种子含水量高，皮薄质软，易吸潮、发热，如保管不好，易发生霉变，降低种子的活力。要保存好蔬菜种，须注意以下几点：
1、经常晾晒：晾晒不仅能降低种子含水量，还能通过太阳紫外线杀死病菌和虫卵。因此，在贮藏前，必须选择晴天连晒2-3天，以后每隔20天晾晒1次。
2、开水烫种：有些种子在贮藏前表面带有虫卵，通过晾晒又不能杀死，所以须通过开水烫杀。如菜豆类种子易受豆象虫危害，种子贮藏期间，豆象虫的卵会孵化出幼虫危害豆粒。因此，存放前要用开水快速烫种3-4秒钟，烫后晾干。
3、防止烟熏：烟中含有大量有害气体，如二氧化硫、二氧化碳等。这些气体和种子接触后会破坏种子胚的活力，播后出苗慢，出苗率降低。所以，贮藏的坛罐要放在离煤、柴火较远的地方，避免和烟、煤气接触。
4、密封贮藏：在种子贮藏期间，应严格地控制温度、湿度等，尤其是湿度。如果种子在湿润的环境中，就会呼吸加快，消耗大量营养物质，并发生霉变。应选择封闭较好的陶制坛罐，洗净晾干，内垫少量石灰，石灰上面铺一层草纸，然后把种子倒入，并用石灰包盖坛口。
5、药剂处理：如果种子在贮藏期间发生了虫害，可用1000倍90%的敌百虫溶液喷洒，喷后立即装入塑料袋中闷4-5小时，然后倒出晾晒，晒干后再继续贮存。
