冷冻海鲜怎么选
冷冻海鲜怎么选?下面我们来总结下经验：选购冰冻海鱼时，应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。不新鲜的冰冻海鱼，鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷，鱼肚也会因鱼体变质而出现破损。在选购刀鱼、黄花鱼时，还要注意鱼体的颜色，刀鱼应选择呈银白
2018-10-25915
海鲜的船冻、陆冻、生冻、熟冻区别在哪?
生冻VS熟冻生冻顾名思义就是生海鲜直接低温速冻，而熟冻海鲜就是煮熟了再进行冷冻，它的优点呢就是好保存，可以整只进口，能保持外形完整，肉质鲜嫩，烹饪时间短。这是目前比较常见以及稳定的海鲜处理方式之一。举个栗子：有颜值有营养的熟冻千手螺捕捞上来后，在船上进行清洗和筛选，在煮熟后迅速低温冷冻，在千手螺*鲜活
2018-10-25543
冷冻海鲜是怎么解冻的
冷冻海鲜是怎么解冻的，解冻也是有很多的注意事项的，下面我们来看看怎样才能做到合理解冻?海鲜解冻时，当温度上升到一定范围(由0摄氏度升到6摄氏度)时，能使食品内部冰结晶的融化水恢复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能恢复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分
2018-10-25572
常温牛奶和低温牛奶的区别
常温牛奶和低温牛奶的区别常温牛奶：比如我们在超市里看到的在常温下**的成箱包装纯牛奶就是常温牛奶，常温奶又叫超高温灭菌奶，杀菌效果好，适合长时间保存，方便携带，无需冷藏。低温冷藏奶：在冰箱或冷柜里面保存的鲜牛奶就是低温冷藏奶，又叫巴氏杀菌奶，牛奶在60-70℃下加热30分钟。杀菌温度低，营养素保留较为全面，
2018-10-24505
食品的杀菌方法有哪几种?
食品杀菌技术按杀菌方式一般可分为加热杀菌技术、化学剂杀菌技术、辐射杀菌技术(γ-射线、微波、红外线等)、过滤除菌法以及加热与其他手段相结合的杀菌技术等。而巴氏杀菌法是指温度比较低的热处理方法，保证了食品的原有风味，但是杀菌不够彻底。下面我们分别介绍一下食品的各个杀菌方法：杀菌贮藏技术在液体介质中利用脉
2018-10-24390
鲮鱼怎样做成罐头
鲮鱼怎样做成罐头?废话不多说，直接来干货：材料：新鲜鲮鱼、阳江豆豉、盐、姜、花生油、生抽、糖做法：1、鲮鱼去除内脏，刮去鱼鳞，如果懒的话，建议买的时候就喊鱼店老板给处理好。2、处理好的鲮鱼洗净后，用食盐、姜片，涂抹均匀**一会，腌制1.5小时左右。3、鲮鱼腌制好后就用清水冲洗干净沥干水分备用。4、准备炒锅，热
2018-10-24570
鱼罐头的制作过程，腌制步骤
在制作鱼罐头的过程中，对鱼进行腌制是关键工序，如果鱼的腌制处理的不好，将会影响鱼罐头中鱼的形态和和口感。现有技术中，对鱼进行腌制的工艺中，是利用盐水进行浸渍，然后用清水漂洗后沥干，再通过烘箱进行热风干燥脱水。现有技术的这种腌制工艺，由于是用盐水对鱼进行浸渍，容易使得鱼的形态不平直，进而影响鱼罐头的产
2018-10-24648
粉条是哪一种好?粉条怎么泡发
粉条是哪一种好，粉条品种繁多，如绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。*常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。红薯粉条，灰色、**、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是**食品。适于
2018-10-23830
粉条的鉴别方法
粉条的种类随着发展，也是非常多，所以也需要一定的鉴别方法，避免不必要的损失，下面我们来看下粉条的鉴别方法有哪些：(1)色泽粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈
2018-10-23871
无忧酒与京东战略签约仪式在京举行，以品质打通酱酒“新通路”
2018年10月19日，贵州酱香酒新星品牌“无忧”与电商巨头“京东”战略签约暨无忧京东官方旗舰店上线新闻发布会在京的集团总部亚洲厅举行。作为贵州茅台镇双十品牌的代表，无忧酒有何底气登陆京东总部?面对未来，无忧能否为酱酒的互联化道路创造新的传奇?无忧的互联网探索给酱酒营销创新带来哪些启示?嘉宾云集，同台点赞“贵
2018-10-23630
腐竹什么牌子的好
1.许昌腐竹 [河南许昌建安区]淳朴之美——许昌腐竹腐竹是集环保、营养为一体的绿色食品，被人们称为“素中之荤”。腐竹因其油亮的色泽、细腻的质地和香醇的口感，备受广大消费者的喜爱。许昌县河街乡是腐竹的起源地。据考证，唐代《中岳颍川志》、元代《许州志》、明代《许州稗史》、清代《许昌县志》等许昌地区的史志中均
2018-10-22451
干菌需要怎么保存
营养价值非常***活中很多人都喜欢吃香菇，会买一些干菌存放在家里，用来煲汤做菜。下面我们一起来看看干菌可以保存多久，干菌怎么保存时间长。干菌可以保存多久五六个月个月左右。香菇则应放在密封罐中保存，并*好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免**或生虫。干菌怎么保存时
2018-10-22439
速冻水饺十大品牌
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。速冻水饺十大品牌：1 老边饺子 (始建于1829年,
2018-10-20282
高颜值的食物包装
看到这些高颜值的食物包装，我愿意立刻买单!歪果仁设计的包装袋，我们真心需要学习，真是业界良心!Green Press 排毒果汁包装简单透明的玻璃瓶，让果汁的具体形态充分暴露在外，显示其绿色健康的一面。绿色的瓶盖搭配白色的文本，视觉效果亦很清爽。Loving Earth 巧克力包装简洁是 Loving Earth 巧克力包装的关键词，从字体
2018-10-201040
蜡封的葡萄酒品质一定好吗？
偶尔会看到一些瓶口蜡封的葡萄酒，很多朋友认为蜡封的工艺会更复杂，因此酒品质也应该会更好。那么，真的像朋友所说，蜡封的葡萄酒品质会更高吗？其实除了葡萄酒会有蜡封以外，很多食品也使用了蜡封技术。例如埃德姆奶酪，因外面的红色蜡封而得名，蜡封是为了延长保质期，便于长途运输而做的工艺处理。蜡封是传统的封瓶方式
2018-10-20689
低温食品能保存多久时间，各种食品保质期详情
低温食品能保存多久时间，现在我们家家都有冰箱，我们也是常常把食物往冷冻室一放，就感觉放进了保险箱了，经常放很长的时间，甚至长达一年多时间，其实，冷冻的低温食物也是有保存期限的，期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。食物“科学冷冻”的技巧前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未
2018-10-191007
饮料代理是怎么拿下的
饮料代理是怎么拿下的 ：一般的代理分为以下几种。对于代理商来说，由于从厂商那边提货现在一般都是先款后货，同时下面的销售渠道，如：商超，一般都有一定的帐期，所以会占用一定的资金。具体数字，由不同品种、品牌的产品的市场容量、销售量决定。你的资金是你进入这个行业、选择品牌的门槛。代理类型1、总代理：又称全权
2018-10-19599
低温食品市场行情趋势走向
低温食品市场行情趋势走向是怎样的，随着生活质量的不断提升，经济的不断发展，在食品消费方面，我们也更加趋向一种更加健康的方式。2016年，多数区域型乳业的销售都遇到瓶颈，以常温为主的区域型乳业都遇到了滞销，而以低温乳品为主的企业都没有遇到这样的情况。之所以出现这样的情况，其根本原因是由以下几个方面造成的：
2018-10-19730
低温食品的种类有哪些
低温速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的低温食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。低温食品分类水产低温食品：海虾、低温蟹**、鱼、虾仁等。农产低温食品：毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。畜产低温食品：猪肉、鸡肉等。调理
2018-10-19881
低温肉制品制作工艺简述
随着我们生活节奏的加快，我们对方便、营养、健康的肉制品的需求日益增加。肉制品、冷冻肉和小型包装肉的加工量大幅度提高。综上所述，我国肉类产品的消费趋势是低温肉类产品取代高温肉类产品。本文简要介绍了低温肉制品的加工技术。本文依据肉制品生产过程的构成要素，对食品生产流程中的工艺简要介绍，为肉食品企业生产过
2018-10-19581