Q/LWS 0002 S-2015 泸西县五三糕点有限公司 张五三火腿

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Q/LWS 0002 S-2015 泸西县五三糕点有限公司 张五三火腿
本标准代替Q/LWS 0002 S-2011
本标准规定了张五三火腿的术语和定义、产品分类、分级、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以新鲜猪后腿为主要原料，经选料、修割定型，添加食用盐、腌制、发酵、挤压、凉挂、分割（或不分割）、包装等工艺制成的张五三火腿。
 文件来源于云南卫生监督信息网