外出就餐要当心！福建这12批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂、大肠菌群不合格_食品理化检验技术_检验技术

经常外出就餐的你当心啦，近日，福建省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，其中，12批次餐饮具不合格。

　　这12批次不合格餐饮具分别为：

　　厦门市同安区清渝小吃店的酱料碟（消毒日期为2022年6月10日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　惠安县蜀九鼎火锅店的白碗（消毒日期为2022年6月13日），大肠菌群不合格；

　　惠安县禾气餐饮店的小碗（消毒日期为2022年6月14日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　福州市仓山区谢东小吃店的小碗（消毒日期为2022年6月15日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　惠安县净峰镇九哥牛肉店的小碗（消毒日期为2022年6月15日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　惠安县净峰镇九哥牛肉店的大碗（消毒日期为2022年6月15日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　漳州市龙文区集星达餐饮店的碗（消毒日期为2022年6月15日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　厦门市思明区心记烧腊店的碗（消毒日期为2022年6月16日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　晋江市新塘飞仔快餐厅的汤碗（消毒日期为2022年6月17日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格、大肠菌群不合格；

　　晋江市东石镇朱煜沙县小吃店的白盘（消毒日期为2022年6月21日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　厦门市思明区侯哥面馆的碗（消毒日期为2022年6月22日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；

　　厦门市思明区侯哥面馆的筷子（消毒日期为2022年6月22日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。

　　据悉，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB?14934-2016?）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

　　此外，还有4批次食品抽检不合格，包括炒货食品及坚果制品不合格1批次，糕点不合格1批次，食用农产品不合格2批次，分别为：

　　标称漳州亿来财食品有限公司2021年11月20日生产的梅菓子花生（坚果和籽类食品），过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为漳州市恒晟商贸发展有限公司云霄元光分公司；

　　永辉超市股份有限公司福建福州东方名城超市销售的熟粉雪片糕（冷加工）（生产日期为2022年4月18日），大肠菌群不合格、霉菌不合格；

　　龙岩市永定区永盛泰百货有限公司销售的韭菜（购进日期为2022年6月28日），腐霉利不合格；

　　厦门市翔安区金端正水产品店销售的泥鳅（购进日期为2022年7月22日），恩诺沙星不合格。

　　针对抽检不合格产品，福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者开展调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，有效防控食品安全风险。

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