松子仁软罐头
（一）工艺流程：原料浸泡预煮去皮脱涩漂洗套糖油炸甩油包装。 （二）加工要点 1、原料选择：用人工或振荡筛选择大小均匀一致，
2008-03-14329
芦笋汁的加工工艺
1、工艺流程。选料洗涤破碎酶解榨汁过滤酸化处理浓缩杀菌灌装封口冷却成品。2、加工要点 ⑴原料选料：新鲜芦笋或加工罐头后剩下
2008-03-14347
咖喱牛肉擘酥
原料配方 馅料：牛肉350克、油咖喱30克、洋葱100克、食盐5克、花生油20克、白砂糖25克、味粉1克、酒15克、清水150克 制作方法 1
2008-03-14476
酱辣椒加工方法
⑴配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。 ⑵加工方法：将辣椒洗净控干、再加盐拌匀，放入容器内腌5-7天。捞出控
2008-03-14583
周村酥烧饼
周村酥烧饼是山东淄博市周村的传统名点。它以薄、酥、脆的独特风味，评为优质名特食品。 原料配方(咸味) 面粉50公斤、芝麻仁15公
2008-03-14455
印糕
印糕是圆形小块，表面呈黄色，甜而松酥，糕面印有各种图案，是宁式糕点，价格较廉。由于耐保藏，也适于作旅行的干粮用。 原料配
2008-03-14387
酱汁鸽子的加工
（一）原料 主料：肉鸽2只 配料：葱花、姜末各3克、葱段、姜块各2克 调料：甜面酱50克、白糖2克、料酒2克、味精3克、八角2个、
2008-03-13526
红薯罐头
（一）工艺流程：原料挑选清洗去皮切块装罐加糖排气密封杀菌冷却入库保管 （二）制作要点： 1.选料：选用红心薯，要求质地坚实
2008-03-13731
茭白的深加工技术
茭白是一种普通的季节性水生蔬菜，通常以鲜食为主。其实，在有条件的地方茭白除了可进行必要的贮藏（冷藏）增值外，加工也不失
2008-03-13354
酱平菇的加工方法
选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。 以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入缸腌制，7-
2008-03-13377
红豆馅的制作
一.生产工艺流程 白砂糖熬制过滤 红小豆选豆清洗煮制研麽打浆炒沙灌装真空封口高压杀菌检察袋验袋装箱检验入库 红豆馅的生产原
2008-03-13473
柿冻糕
（一）原料：柿饼肉馅土20克，洋菜（琼脂）100克，白糖120克，水500克。 （二）制作方法： 1.蒸煮：取优质柿饼为原料，除去柿饼
2008-03-13917
瑞士黑森林蛋糕
原料配方 鸡蛋1500克、白砂糖750克、面粉400克、杏仁100克、可可粉100克、红樱桃500克、碎巧克力50克、膨松体奶油1 500克 制作
2008-03-13557
苹果和梨的糖水罐头的加工
（1）原料选择 选用鲜嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉组织致密、石细胞少、风味正常的果实。剔除有病虫害、机械损伤和霉烂的果
2008-03-13756
魔芋高产栽培与加工技术
魔芋，又名鬼芋，系天南星科魔芋属多年生草本植物。以地下膨大球状块茎为食用部分，其中含多种人体必需的氨基酸和脂肪酸，是高
2008-03-13430
荔枝干烘烤加工方法
一、加工方法：原料选择剪果分级清洗初焙再焙三焙包装成品。二、操作要点：1、原料选择：焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉厚
2008-03-13395
榨取菜籽油的实用新技术
压榨取油是广大农村用得非常广泛的一种小型制油工艺，但是只有掌握了正确的操作技术才能提高出油率，降低生产成本。操作如下：
2008-03-13737
液体鱼蛋白饲料加工法
液体鱼蛋白饲料是利用水产品加工的废弃物或低值鱼，经绞碎或磨碎后，加入一定量的酸或微生物发酵，通过鱼体自身酶产生自溶作用
2008-03-13968
酸枣汽水
（一）操作要点： 1.配料：酸枣粉中加入适量热水浸泡1小时，过滤，每50千克过滤液加5千克糖，溶解后，加热杀菌，冷却后作底料。
2008-03-13789
水晶钵仔糕
一、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。做法： 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中
2008-03-12750
