金奇酥的精加工技术
以红心薯和黄心薯为主要原料，辅以面粉、蔗糖等精加工而成的糕点小食品，色泽金黄，口感香酥，称为金奇酥。金奇酥营养丰富、松
2008-02-23572
姜汁胡萝卜脯的生产技术
姜汁胡萝卜脯是以胡萝卜的肉质根为原料，浸入白糖和姜汁，使三者融为一体的一种风味独特、营养高的果脯产品，有较高的商品价值
2008-02-23315
贵州酸菜巧制作
酸菜是贵州风味特产，历久不衰，百吃不厌，经济实惠。近年，肉末酸菜汤还登上宴席的大雅之堂，在山珍海味之间一枝独秀。在城里
2008-02-23848
高级风味调味油的生产技术
风味调味油是集油脂与调味品于一身的一种食油产品，它营养丰富，风味独特，使用方便。风味调味油的生产是油脂深加工产品的延伸
2008-02-23688
涪陵坛装榨菜加工工艺
涪陵榨菜，是世界三大名腌菜之一。近年来，全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在笔者的老家重庆市涪陵区，靠加工
2008-02-23507
土豆粉丝的制作技术
1、原料选择。挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表皮的泥沙等污物。 2、淀粉加工。将洗净的土豆粉碎过滤，加入适量酸浆并搅拌沉淀
2008-02-23467
天然花生奶茶的生产工艺
(一)原料配方 胡萝卜汁80千克，花生乳20千克，白砂糖6千克，磷酸钠100克，复合稳定剂300克(即黄原胶100克和海藻酸钠200克)，复
2008-02-23883
水果啤酒的生产技术
一、水果啤酒的营养价值 山楂汁和银杏汁调在一起，有治疗动脉硬化、冠心病，脑血栓的作用。若把梨汁、杏仁汁、枇杷汁调在一起，
2008-02-23420
玉米苞皮制淀粉
1、分拣。将玉米苞皮用手分拣，剔除腐烂变质者，并将老的和嫩的分开，分别称出重量。 2、浸泡。将分出的老玉米苞皮放入缸中，用
2008-02-23981
玉兰片干制技术
玉兰片是选最鲜鲜嫩的毛竹(冬笋或春笋均可)为原料，经蒸煮、整理、烘干、熏硫等工序制作而成的一种高级笋干。 一、煮笋：将采挖
2008-02-23638
乳酸发酵蔬菜原汁的制造工艺
目前，乳酸发酵蔬菜原汁已是一种非常重要的制造蔬菜汁饮料的半成品。由于他有比较好的保健作用，目前已被广泛地用于各种特种营
2008-02-23743
糯玉米糊罐头的加工
一、工艺流程 鲜（青）果穗去除苞衣清理、除杂分级顺穗轴铲下籽粒、刮下浆料制备糖盐混合液预煮装罐真空封罐杀菌、冷却保温、检
2008-02-23864
猕猴桃果仁油胶囊制作工艺
猕猴桃果仁油胶囊是利用猕猴桃鲜果的果仁进行筛选、精炼后提取猕猴桃果仁油，再采用超临界萃取技术对猕猴桃果仁油进行分离除杂
2008-02-23428
美味苦笋的泡制方法
苦竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类，嫩笋微苦带甜、清香可口，具有促进消化、清凉解暑，降脂减肥等医疗功效。四川省峨眉山
2008-02-23757
美式鸡蛋汉堡生产技术
一、设备及工具。 铝合金专用汉堡模具一台或多台（注：每台模具上有7个汉堡模型）、蜂窝煤炉一个或多个、小号腻子刀和长水果刀
2008-02-23861
灶糖和芝麻糖的制作
灶糖是我国传统特产，风味独特，营养丰富，香甜可口，柔韧黏滑，冻后酥脆，儿童特别喜食。 芝麻糖简称麻糖，是饴糖加炒熟的芝麻
2008-02-23593
玉米胚芽制取油脂
以玉米为原料，在生产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中，约能回收8%-12%的玉米胚芽，经收集后可以用来制取玉米胚芽油和玉
2008-02-23960
玉米米的加工技术
玉米米是以细玉米面为原料（也可以按照一定的比例添加其他营养成分），经过加水搅拌、膨化成型、冷却、烘干、筛选等工序加工而
2008-02-23679
无臭大蒜素的制作技术
大蒜是一种较独特的蔬菜和调味品，特别是其含有的蒜素可分解鱼、肉、蛋类中的蛋白质，使那些不易为人体吸收的蛋白质，变得易被
2008-02-23829
薇菜的干制加工技术
薇菜生长在自然环境，无污染，无公害，被誉为天然绿色食品、森林食品。成品薇菜干系用摘去顶花的鲜薇菜原料，用沸水浸烫冷却加
2008-02-23593
