腌菜茶制作
布朗族的腌菜茶别具特色。制作方法是将老茶叶采来煮熟，晾干水气后装入碗口粗的龙竹筒中压紧，封口后，埋入土中，几个月后乃至
2007-09-26290
粉肠工业化配方及生产工艺
粉肠 出品率 142.728 名称 数量 单价 金额 百分比 鸡大胸 10 10.8 108 0.104268038 鸡皮 40 5 200 0.19308896 小计 50 308 名称
2007-09-26658
酱卤肉制品加工工艺操作规程(烧鸡)
1.工艺流程 烧鸡生产工艺流程图： 选料① --- 解 冻 ---整 形 ---配料②油---炸③ --- 卤制④ --- 冷 却 --- 包 装二次灭菌⑤---
2007-09-26896
胶质奶糖的调香技术
统计资料表明，在中国糖果市场上，销售量最大的是各类水果味硬糖。其中包含颇受孩子们欢迎的棒棒糖和卷糖。紧接着便是散发着奶香
2007-09-26787
绿豆饮料生产工艺
一、 生产工艺流程 1、绿豆（花生）奶生产工艺流程 绿豆筛选灭酶 浸泡 去皮 磨浆 过滤 绿豆浆（花生＋水 磨浆 过滤 ） 调配 稳定
2007-09-26630
悬浮饮料配料流程
1.开机前，先烧工艺热水（90℃以上），清洗所有设备及工器具。 2.清洗结束后，开始配料。在配料缸中，先加入600L的冷水（或热水
2007-09-261052
悬浮颗粒的制作过程
1.明列子：将挑拣干净的明列子200g加入夹层锅中，加水50kg，加热煮沸5分钟即可。 2.粒粒橙：将粒粒橙6kg用纯净水清洗干净后，在
2007-09-26785
秋黄瓜的加工技巧
黄瓜是人们喜爱吃的蔬菜之一，富含多种维生素，食用方便，食用方法较多。为满足不同季节不同口味的需要，根据多年的实践，特介绍
2007-09-261017
香菇火腿的加工工艺
摘要: 主要研究香菇的性质及使用方法,及低温冷却肉的性质和营养价值,将新鲜香菇与低温冷却肉相结合,达到提高肉制品营养价值及风
2007-09-24931
鱼肉丸生产制作工艺
鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品，品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点，本文结合传统鱼丸的制作经验和现代食品科
2007-09-24618
牛奶果汁饮料的生产工艺
牛奶果汁是一款以果汁为主，又有奶的营养的时尚、健康饮料，其蛋白质含量＜1%。牛奶果汁饮料是源于欧美国家的创意饮料，将果汁和
2007-09-24805
脆皮乳猪的加工方法
脆皮乳猪又名烤乳猪。其色泽鲜艳，皮脆肉香，入口酥松。 ⑴选料：选用皮薄、身躯丰满的小猪，宰后符合卫生标准，并冲洗干净，使
2007-09-24816
鹅肉加工三款
1、鹅肉松①主料：选取活重3.5公斤以上的成鹅，宰杀放血后，除去内脏，头、颈、翅、脚、皮，放入清水中漂1小时，再用清水冲洗干
2007-09-24709
怎样脱皮处理使白果洁白光亮？
银杏种核（白果）的商品价值，主要与种核大小，其次是整齐度、洁白度、饱满度、破碎度等。因此，在白果采收后，如何正确地对采回
2007-09-24903
膨化猪皮的加工技术
猪皮中含有大量的胶蛋白、胱氨酸等营养物质，经膨化后体积比原来增大几倍，改良了原有的口味及外观特征。其颜色呈乳白色或乳黄色
2007-09-24950
甜酒酿制作标准方法
1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可 2、蒸饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将
2007-09-24707
速冻水饺的加工技术
速冻水饺是以鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉为主要原料，添加新鲜蔬菜、香辛料，经手工或饺子机成型，速冻后装的产品。速冻水饺最大是新
2007-09-24409
柑橘果酒制作流程
1、原料选择。酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。
2007-09-20373
青贮饲料讲技巧
加尿素青贮 为了提高青贮饲料中粗蛋白的含量，可在每吨青贮原料中添加5千克尿素。添加的方法是：将尿素充分溶于水，制成水溶液
2007-09-20842
无公害猪肉咋生产
无公害猪肉是国际通用的名称，它比我们目前市场上通常所见的放心肉有更高的等级标准，生产要求也更严格。无公害猪肉的生产过程繁
2007-09-19921
