新型食品：高纤椰果
一、高纤椰果的生长机理 食用纤维性椰果是通过微生物的作用将椰子水或其它天然水果浆经发酵培育、提炼、精制而成的乳白色或
2005-03-14504
芦荟饮品
芦荟现有400多个品种，目前用于食用的主要 有库拉索芦荟、元江芦荟、树芦荟等品种，以生长2年～5年的效 用最好。 芦
2005-03-14982
面包的生产方法
面包的生产方法很多，制作的工艺不尽相同，最重要的区别是面 包的搅拌及发酵的方法。采用哪种方法，要根据工作的环境、原料的 品
2005-03-14954
鲜菇的腌制技术
1、鲜菇的选择：用盐腌制的鲜菇应适时采收，清除杂质、病、虫危害以及霉烂的部分。要求鲜菇的菌盖完整，去掉鲜菇的根部，平菇把
2005-03-14940
食用菌加工蜜饯的方法
食用菌营养丰富，味道鲜美，除鲜食，加工成干品，或盐渍、罐藏外，还可以深加工开发利用，制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调
2005-03-14758
油炸鱼圆的加工方法
生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排，经综合利用加工成油炸鱼圆，即可供市场直接销售，亦可进一步加工成罐头食品。
2005-03-14901
利用多获性鱼贝类加工鱼糜制品
能充分利用多获性表层鱼类和多获性底层鱼类及贝类、甲壳类，加工生产的鱼糜食品，解决了用其它方法使用这些原料生产鱼糜食品所出
2005-03-14634
鱼肉馅制品的加工方法
鱼肉馅制品，是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞片之后，取用鱼肉绞成肉泥作为原料的，在南方称之为鱼糜制品。 加工鱼
2005-03-14470
香味鱼糜制品的制作方法
采用在鱼糜制品的原料中，加入香味0.05～1.0%牡蛎的水溶性提取物的方法，从而大大提高了制品的香味，并且可长期保持不退。
2005-03-14493
干鱼糜食品制作方法
制作可长贮藏、风味优良的干鱼糜食品，首先将各种用于制作鱼糜的原料鱼肉切碎，适当地用水漂洗，除去色素、有害的无机成分及污
2005-03-14708
用高温烧制的鱼糜制品
以渔获量较高 价格便宜的狭鳕鱼类的冷冻鱼糜为主要原料，添加适量的副原料、辅助剂和调叶料，加工压延成薄片状并采用最适条件加
2005-03-14500
风味鱼干的加工方法
利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料，制成具有外观好，鱼臭味小，不易发霉，保存性好，加热调理后的表面色泽好，鱼
2005-03-14392
鱼类传统干制品
一、鱼类腌干品 水产品腌制加工在我国有着悠久的历史。此加工方法设备投资少，工艺简单，一直被渔民广泛使用。其产品具有风
2005-03-14757
南瓜制酱油技术
（一）配方 南瓜： 10kg， 白糖： 适量， 面粉： 2kg， 八角茴香子： 适量， 食盐： 5kg， 安息香酸钠： 适量。 （二）制法 把南
2005-03-14312
大蒜粉加工方法
一、选料 选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料，剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大
2005-03-14470
褪黑激素的生产工艺
褪黑激素是人体大脑中松果腺分泌的一种控制人体信息的吲哚类物质。在人的一生中，各个年龄期松果体分泌褪黑激素的量各不相同。
2005-03-14962
蔗糖脂合成新技术
蔗糖脂是一种非离子表面活性剂，具有良好的乳化、分散、增溶、润湿、保鲜等特性。可广泛用于食品、医药、日化、制糖、果蔬保鲜
2005-03-14502
葡萄保鲜剂生产技术
葡萄保鲜剂是由国家农产品保鲜工程技术研究中心研制的。本专利的创造性在于采用焦硫酸钠和焦来硫酸钾与缓释剂、粘合剂、赋形剂等
2005-03-14545
甜味剂安赛蜜的生产工艺
安赛蜜为第四代合成甜味剂，可广泛应用于食品行业，其甜度达到蔗糖的200倍，对热、酸、碱均稳定，由于它水溶性好，可方便地应用
2005-03-14793
香辛料生产新法
中国农科院作物加工所加工实验室利用超临界CO2流体萃取技术，摸索出一条生产香辛料的方法，其生产技术成熟、稳定，目前可转让的
2005-03-14544
