以镜鲤鱼为原材料制作鱼丸的工艺优化
对于淡水鱼的利用，生产鱼糜制品是一条加工利用途径，不但可以调节淡旺季供需矛盾，还可以使淡水鱼增值。 淡水鱼镜鲤，在
2021-05-131979
2种休闲鱼豆腐的加工工艺介绍
鱼豆腐分为休闲鱼豆腐和速冻鱼豆腐，其中速冻鱼豆腐一般为正方形，略厚，近年来已经成为广受欢迎的火锅、烧烤和麻辣菜品之一。休
2021-05-131611
【原创技术】烧烤鲅鱼加工工艺
原 料单冻去骨鲅鱼片工艺流程►1.解冻：自然解冻至半解冻状态。►2.切块：去除腹部薄处直切402g/块，宽约4-5cm。υ
2021-04-081470
【原创技术】虹鳟寿司片加工工艺
原料：冷冻去头去脏进口虹鳟工艺流程原料解冻一清洗一去头鳍、腹鳍、尾鳍一开片一修形一 拔刺一 检验一 去皮一 盐洗一 中切一 半
2021-04-011842
「原创技术」煮鲐鲅鱼加工工艺
原料：单冻去骨鲐鲅鱼片（140-150g/片） 工艺流程： 1、解冻 自然解冻至半解冻状态。 2、划刀 去除腹部黑膜及
2021-03-221659
【原创技术】红螺串的生产工艺
中国常见的红螺有两种，一种个体较大，产于南、北各地沿海，叫作红螺；一种个体较小，只产于南方沿海，叫作皱红螺。它们都是在浅
2021-03-101419
清蒸类罐头的加工工艺
清蒸类罐头凡原料质量好，新鲜度高，风味鲜美的水产品都可以制成清蒸罐头。这类罐头的特点是成品保持原料固有的天然风味，或者
2020-08-101458
辣味鱼片的加工工艺
目前淡水鱼的加工已经向着方便化的方向发展，方便即食鱼片的生产必将迎合市场的需求。 原料和工艺流程 1.即食鱼片的原料
2020-07-16692
鱼豆腐制作技术
1、原肉解冻：碎肥膘、鸡皮，解冻间15℃，解冻后产品中心-4～-2℃，解冻8-12h，鱼糜在解冻间回温1-2h，表面-5～-7℃，用刨肉机刨
2018-02-281187
即食鱼仔加工工艺
工艺流程鱼前处理油炸浸泡香辛料调味液捞出后再进行一次调味装袋抽真空密封杀菌冷却包装检验出库 操作步骤1、鱼前处理：这个根据
2017-12-14750
冷冻鱼糜及鱼糜制品生产加工技术
一、冷冻鱼糜及鱼糜制品简介冷冻鱼糜是将原料鱼经过采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、磷酸盐等防止蛋白质冷冻变性的添加剂，使其在
2016-12-29946
多味烤鱼加工技术
多味烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品，其味道鲜美，营养丰富。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，增值数倍，是
2016-12-281155
鱼糜灌肠生产的关键工艺及技术要点
1、前言西式鱼糜制品是指以鱼糜为主要原料经擂溃(或斩拌)加上植物蛋白、淀粉及调味料，灌装、杀菌等工序制作而成的水产食品。鱼
2016-12-02572
冷冻鱼糜及鱼糜制品生产工艺技术
一、冷冻鱼糜及鱼糜制品简介冷冻鱼糜是将原料鱼经过采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、磷酸盐等防止蛋白质冷冻变性的添加剂，使其在
2016-11-28906
水产品脱脂技术的研究与开发
我国是水产品的生产和出口大国，在世界水产品市场中起着举足轻重的作用。白1989年以来，水产品总量不断增长，一直居于世界首位，
2016-11-25588
