优质红薯干制作技术
一、选薯。选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，100~150克重的鲜红薯。 二、清洗。将红薯冲洗干净，切忌放在竹编器具中
2009-11-26658
如何制作甘薯南瓜糕
甘薯南瓜糕制作简单，原料廉价易得，成品色泽橙红，风味独特，香甜酥脆，是山区极有发展前途的致富项目。 （一）原料配方 甘薯
2009-10-16378
红薯乳发酵饮料的加工技术
红薯乳发酵饮料的加工 1、工艺流程：红薯汁制备--接种发酵--调配、均质--装瓶、杀菌。 2、工艺操作要点： ①红薯汁的制备：取新
2009-10-09756
红薯糕的加工工艺
红薯糕的加工 1、原料及辅料：鲜红薯，白砂糖，葡萄糖，柠檬酸，琼脂，海藻酸钠，氯化钙等。 2、工艺流程：选料--清洗--蒸煮--
2009-10-09384
红薯脯的加工
红薯脯的加工 1、原辅材料：鲜红薯，白砂糖，饴糖，柠檬酸，亚硫酸钠，食用明胶，生石灰等。 2、工艺流程：红薯--清洗--去皮--
2009-10-09845
马铃薯粉丝的制作
1、工艺流程。原料选择淀粉加工打芡和面漏粉成丝冷却晒丝成品 2、操作要点： （1）原料选择：挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表
2009-09-28729
红薯制糯米纸
淀粉薄膜俗称糯米纸，是采用淀粉为原料制成的一种食用薄膜，在食品工业上用做糖果和糕点食品的贴层包装材料。 制糯米纸的工艺流
2009-09-18350
土豆果脯加工技术
选用个大一致，果实饱满，外皮光滑，无病虫害的新鲜土豆。清水洗净，去皮，切成各种形状的块，倒入淡石灰水中浸泡16h.取出，用
2009-09-11783
甘薯加工护色工艺
甘薯也称番薯、白薯、山芋、地瓜，是一种重要的块根类植物。甘薯以其丰富的营养价值和诸多的保健功能，越来越受到人们的青睐。
2009-09-09592
红薯糕加工技术
红薯糕加工技术 红薯糕制作简单，原料廉价易得，成品色泽橙红，风味独特，香甜酥脆，是山区极有发展前途的致富项目。 原料：红
2009-09-07772
甘薯的加工方法
鲜甘薯含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪及多种维生素。 甘薯全身都可利用。叶子是优质的饲料；薯藤可用于造纸；细根可作酿
2009-09-04342
甘薯加工精糊的方法
甘薯加工精糊的方法 糊精是淀粉分解为单糖时的中间产物，制造工艺简单，产品销路广，适合中小型规模生产。糊精用途广，在制药工
2009-08-27697
甘薯综合加工技术
甘薯综合加工技术 甘薯又名红薯、白薯、番薯、山芋和红苕等，属旋花科蔓生草本植物，在日本、美国等发达国家被视为健康食品和太
2009-08-27551
速冻红薯制品的加工
速冻红薯制品的加工 1、工艺流程：原料验收--冲洗去皮--浸泡洗净--切块、块条--漂洗--汽蒸--冷却--速冻--计量装袋--装箱--冻藏
2009-08-24785
甜酥薯片的加工方法
甜酥薯片的加工方法 将保健食品红薯制成甜酥红薯片，可使红薯价值增加若干倍，甚至还可出口创汇。其加工方法如下： 一、原料选
2009-08-24645
香酥红薯饼的加工
香酥红薯饼的加工 1、原辅材料及配方：红薯2千克，黄豆0.8千克，食盐30克，玉米淀粉0.6千克，猪肉0.5千克，泡打粉68克，鸡蛋0.4
2009-08-24377
红薯制粉糖技术
红薯制粉糖技术 1、工艺流程：制麦芽--薯粉糊化--糖化--熬糖--加工成糖 2、工艺操作： ①制麦芽：将大麦或小麦用水浸泡3～4小时
2009-08-24674
干红薯生产淀粉
其工艺流程如下：原料预处理--浸泡--破碎和磨碎--过筛--流槽分离--碱、酸处理和清洗--离心分离和干燥 其生产过程如下： 1、原料
2009-08-19939
多味香酥红薯片
1、工艺流程 将红薯-洗净-蒸熟-捣泥、花生米-炒熟-捣碎 、鸡蛋-搅打 、其它配料一起混合搅拌-压坯-切片-干燥-油炸-冷却包装 2、
2009-08-19898
脱水红薯的加工
脱水与一般干燥的不同点，就在于只除去食品内的水分而尽可能小地影响其它成分的性质或数量，所以经脱水的红薯，复水后其性质与
2009-08-18773
