“金丝蜜”的生产技术
金丝蜜以红薯、蔗糖、面粉等加工而成，将土豆（马铃薯）代替红薯所得产品称为银丝蜜。该产品外观诱人，口感香脆，甜度适口。富
2011-11-25460
怎样提高红薯的出粉率
1、适时挖薯：早熟品种以9月中旬、晚熟品种以下霜前3-5天挖薯，出粉率最高。红薯挖早了成熟不够，出粉率低；挖晚了易受霜冻，也
2011-11-25426
甘薯叶的速冻保鲜加工技术
甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，其叶所含胡萝卜素含量比胡萝卜高出将近4倍，蛋白质；铁、钙及维生素等也
2011-11-25973
甘薯酥糖的加工技术
甘薯酥糖的特点是具有甘薯的特殊香味，酥脆无渣，香甜可口。原料配方是糯米20公斤，鲜甘薯12公斤，菜油10公斤，绵白糖12.5公斤
2011-11-25350
红薯的多种加工方法
红薯营养丰富、味甜可口，除直接煮食外还可以加工成多种化工原料和食品。 1、脱水红薯 洗净切块速煮2分钟浸于0．2％亚硫酸溶
2011-11-25999
即食粉丝的加工技术
即食粉丝 加工工艺流程是淀粉打芡配料加水合浆糊化成型老化松丝洗粉脱水干燥冷却检验包装成品。配料是淀粉100公斤、明矾0.5- 1
2010-04-19903
红薯脆片的加工技术
红薯脆片 红薯脆片加工工艺流程是原料选择清洗切片护色脱水真空油炸脱油冷却包装。操作要点如下： 1、原料选择：选择新鲜饱满、
2010-04-19495
脱水干薯的加工工艺
脱水干薯 把新鲜薯块中的水分除去，得到容易保存和食用方便的干薯，食用时浸入温水中可以还原成新鲜薯块。制作的工艺流程是清洗
2010-04-19369
风味粉丝的制作方法
风味粉丝 特鲜肉味红薯粉丝的配方为红薯淀粉50克、水1000克、柠檬酸2克、玉米油80克、食盐15克、白糖40克、鲜肉风味剂适量。蘑
2010-04-19408
甘薯豆腐的加工技术
甘薯豆腐 制作方法分为3个步骤： 1、将大豆洗净并浸泡于水中15小时（冬季的浸泡时间约24小时）. 2、用粉碎机边加少量的水边将浸
2010-04-17925
甘薯甜枣的制作方法
甘薯甜枣 制作方法分为4个步骤： 1、甘薯收后放置15- 2O 天。使其淀粉糖化。 2、将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后剥皮
2010-04-17940
红薯的土法深的加工技术
红薯在我国各地都有较大的种植面积，每年的产量都非常可观，而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白，可提高人体免疫力，预
2010-04-01435
透明红薯脯的加工
红薯加工透明薯脯，色香味俱佳，营养丰富，原料广泛，成本低廉，市场畅销，经济效益高，特别适于家庭加工。其加工方法如下： 1.
2010-03-26881
风味红薯粉丝的制作
红薯既可制成普通的粉丝，也可制成多种高质量的风味粉丝。 1、配方 （1）特鲜肉味红薯粉丝：红薯精粉500g、水1000g、柠檬酸20g
2010-03-25693
洁白甘薯粉皮晾制技术
用甘薯淀粉做原料晾制加工出的粉皮，做凉拌菜色泽洁白，透明度好、韧性强、抗溶化、不易折碎、口感滑爽。其晾制加工技术简单，
2010-03-251072
土豆粉皮的加工方法
把土豆磨成粉，然后按土豆、水和白矾之比为200∶1800∶1的比例混合，搅拌均匀成糊。做粉皮时，在一大铁锅内烧开水，将土豆粉糊
2010-02-20299
马铃薯酥糖片加工的技术
1、选薯切片 选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后，
2010-02-08475
土豆蟹鱼糕
材料： 新土豆250克 蟹鱼糕3块 万能葱4根 盐1/4小匙 香油1/2大匙 胡椒粉 辣椒粉少许 制作方法： 1.将土豆去皮切成1cm宽的丝，浸
2010-02-05723
速冻红薯食品的制作
1、工艺流程：原料验收冲洗去皮浸泡洗净切块、块条漂洗汽蒸冷却速冻计量装袋装箱冻藏 2、工艺操作要点： （1）原料选择： 宜选
2010-01-16609
甘薯加工方法多多
鲜甘薯含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪及多种维生素。 甘薯全身都可利用。叶子是优质的饲料；薯藤可用于造纸；细根可作酿
2009-12-12441
