特色小吃水晶饼的制作技术
水晶饼饼馅晶莹如冰，透明发亮，其饼金面银帮，起皮吊酥，香润而不油腻，无论从色、香、味、营养等各方面更趋合理美观。一、配方
2014-11-11988
加工绿豆糕致富好门道
绿豆糕是夏季清热解暑的好食品，加工绿豆糕是一个不错的致富项目。现将其制作方法介绍如下。配料：绿豆粉50千克，白砂糖30千克
2014-10-08619
奶油手剥山核桃
1.把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒1525分钟，山核桃出现1mm左右的裂纹时取出，开裂纹的山核桃要保持96%以上。 2.把开裂纹
2014-09-121319
芝麻饼的加工方法
黑芝麻饼的生产配料：面粉、黑芝麻、白砂糖、饴糖、鸡蛋、食用植物油、水、小苏打、柠檬酸。加工黑芝麻饼的操作要点：1.熬糖浆。
2014-04-30440
核桃饼干的加工工艺
核桃仁是一种良好的食品原料，可加工成多种食品，核桃饼干就是一种理想的营养滋补食品，其生产配料主要包括面粉、白砂糖、奶油、
2014-02-13644
板栗保健品---膨化栗酥的加工
板栗在民间素有干果之王的美称，它的营养价值很高，除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪外，它还含有膳食纤维、维生素C、胡
2013-08-26296
土豆糕的加工技巧
土豆糕花色美观，味道幽香甜蜜。加工工艺容易，原材料易购，适宜个人摆摊、赶集、串村经营，是一条较好的致富门路。其制造方法如
2013-06-25612
玉米饼干的生产
玉米饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的，它具备较浓厚的山珍果仁香昧和玉米幽香，滋味甜绵，
2013-06-19324
速冻奶黄包
奶黄包（又称：奶皇包）Steamed Creamy Custard Bun馅料A. 粟粉25G 淡奶50G 椰汁20GB. 奶粉15G 芝士粉5G 糖40G 盐1/4茶匙蛋黄2个
2013-06-19877
茶叶饼干
(1)配料：桂白粉102克、白糖粉39克、可可油0.3克、黄油0.45克、鸡蛋3克、可可粉3克、花生油16.5克、饴糖3克、苏打1.05克、香草粉
2013-06-19711
乳酪冰淇淋的做法
主料： 奶酪250克辅料： 酸奶200毫升纯牛奶100毫升调料： 白砂糖50克乳酪冰淇淋 - 乳酪冰淇淋的做法 1.将奶油奶酪切
2013-06-19313
新风味麻辣休闲食品调味新技术
一、新风味麻辣休闲调味厚味配方的设计原理由于麻辣风味及口感的特殊性，麻辣特色的厚味配方主要是：咸味剂、甜味剂、鲜味剂、香
2013-06-09961
脆皮蛋糕的制作工艺
普通脆皮蛋糕配方：蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。工序：将鸡蛋，糖
2013-05-02538
甜点舒芙蕾的制作要点
1.蛋白跟蛋黄分开备用2.将低筋面粉和奶油混合成为面团3.牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄4.将蛋白加糖打到软性
2013-05-02329
速冻芒果丁的加工工艺
芒果含酸量较低，糖酸比约为40，维生素C含量不算太高，但胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。 速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果
2013-05-02714
蒜香青豆的制作方法
蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。使用
2013-05-02561
巧做大豆酥糖
大豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品。其生产原料充足，制作方法简便，很适合家庭生产。（1）配方：按大豆5kg、蒸熟或炒熟
2013-04-26643
玉米饼干制作技术
玉米饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的。它具有较浓郁的山珍果仁香味和玉米清香，滋味甜绵，还
2013-04-221026
红薯叶即食食品的加工
红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫功能、提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老等功效。下面介绍红薯叶
2013-04-22734
