南瓜蜜饯制作
南瓜蜜饯产品要求半透明，红棕色，湿润，入口化渣。工艺流程去皮切片硬化预煮糖渍糖煮晾干成品。操作方法选用棕红色的老南瓜为原
2013-04-22408
三种瓜子加工技术
一、多味葵花子 ⑴原料配方：葵花子100公斤，花椒5公斤，大茴香（八角）1公斤，小茴香3公斤，食盐10公斤，糖精20克。 ⑵制
2011-12-01472
美味瓜子的制作技术
一、奶油瓜子的制作： 原料：西瓜子500克，食盐35克、糖精、香草香精各适量。 制法：将糖精溶解于盐水中，西瓜子用清水洗
2011-12-01899
薄脆圆饼制作方法
薄脆圆饼制作简单、原料易购；质地疏松，色、香、味俱全，保质期长。 一、原料：精面粉350克，标准粉、白砂糖各300克，猪油80
2011-11-29543
银丝酥的制作加工技术
1、产品配方 洁白细粉丝13千克、白糖17千克、饴糖10千克、猪油17千克、熟芝麻500克、花生油25千克。 2、工艺流程 粉丝
2011-11-29945
膨化技术及其在膨化食品生产中的应用
膨化技术作为一种新型食品生产技术，正逐步在食品工业中，特别是在休闲膨化小食品的生产中得到广泛的应用。作为一种休闲食品，
2011-11-14633
无糖海带蛋糕技术
每100克海带中含碘240毫克，其中80％可以被人体吸收，因此海带又被誉为碘之王。我国是海带的生产大国，要发挥海带在膳食中的作用
2011-06-15550
虎皮核桃仁加工技术
1、将核桃仁100克加盐5克放入大碗里，开水冲泡10分钟，再用牙签将核桃仁表皮剥去，并用温水洗净即可。2、净锅放白糖250克，加清
2010-10-12822
五香核桃仁加工技术
1、将炒勺在慢火烧热擦净后加白油250克，烧至三成热时放入核桃仁500克，用慢火推炸仁呈老黄色时倒入漏勺，沥净余油；原勺加水100
2010-10-12309
速溶核桃粉的加工技术
1、核桃仁的挑选、去皮、加水磨浆和均质同核桃乳加工量为10倍。2、加糖量每100克原液加饴糖2.5克，饴糖浓度65%。3、浓度真空度15
2010-10-12695
核桃露的制作方法
1、生核桃剥去硬壳，放入开水中浸泡一下，然后取出剥去外皮，依照这个方法处理好所有的核桃。 2、将处理好的核桃放入搅拌机，加
2010-10-12260
几种特色花生制品的加工方法
花生深加工制品不仅营养丰富，而且具有诱人食欲的花生香味，很受消费者欢迎，市场需求量大，因此，对花生进行深加工也是一项致
2010-05-04438
怎样加工出水粟子
工艺流程；原料选择--剥壳--磨光--修整-- 预煮--漂洗--分选--装罐--加热排气--封罐-- 杀g--冷却。（2）技术要点原料选择。选用
2010-04-22981
多味核桃的几种加工方法
核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素，具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼痛等作用，是理想的医疗
2010-04-19502
甘草橄榄加工技术
甘草榄所用原料也是榄胚，与辣椒榄相同的加工工艺，只是配方有所不同，当然风味也就不同了。加工技术如下： 1、原料处理： 榄胚
2010-04-15842
陈皮果脯的加工
原料配方 黄熟橙子170千克 砂糖90千克 绵白糖20千克 盐1千克 白矾末500克 制作方法 1.将橙子削去外层的苦皮，然后用刀切成两半
2010-04-15597
珠状桂圆肉加工技术
桂圆肉（龙眼果肉干品）,形似圆珠故称珠状肉，因其中空故又称球形肉。优质的珠状肉是目前市售桂圆肉中售价最高的产品。其加工技
2010-04-15508
油橄榄蜜饯的制作
原料配方 油橄榄100千克 砂糖40千克 制作方法 1.原料选择：用于制作食品的油橄榄，一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果
2010-04-12336
苏式香草话梅的制作
原料配方 鲜梅果250千克 甘草2千克 砂糖3千克 糖精180克 香草油20毫升 工艺流程 选料盐渍漂洗晒制浸渍拌料晒坯喷油包装成品 制
2010-04-12635
怎样制作牛耳酥
普通面粉75克，水45克，将两者混合，揉成白面团。准备南乳四分一小砖、猪油或普通炒菜的油二茶匙、白糖30克、盐一小小茶匙、苏
2010-04-08906
