1、原料要求
挑选新鲜、完全成熟、色泽鲜艳、无腐烂、生霉、冻伤之果实为原料。
2、工艺流程
原料挑选→清洗→破碎→发酵（或浸泡）陈贮→加胶澄清→配制→冻冷→加二氧化碳混合→装瓶→杀菌→贴标装箱。
3、质量标准
色泽：呈茶色、透明、无沉淀及悬浮物
香气：有本果酒香
滋味：甜酸适口、有本果酒香
酒精度：3~4（克/100毫升）
总糖：7~8（克/100毫升）
总酸：0.3（克/100毫升）
二氧化碳压力：1.5（公斤/平方厘米）符合食品卫生要求。
山楂汁加工技术
山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分，且有特殊的风味，而且易被人体吸收。山楂汁也是人们喜爱的饮料之一。山
2016-12-062188
山楂密饯加工的工艺流程
(一)工艺流程进料检质检斤捅核清洗预煮熬糖煮制糖浸沥糖糖浆过滤装罐注糖液排气封口杀菌冷却擦灌涂油打检贴标装箱成品入库(二)工
2016-12-062229
山楂的贮藏保鲜技术与方法
山楂的耐藏性较好，但在贮藏过程中，仍有两个急待解决的问题：首先，果实极易失水而萎蔫；其次，易受霉菌侵染而导致大量腐烂
2016-12-022512
山楂酒生产工艺流程
1.原料选择必须选用无腐烂、红色纯正、新鲜成熟的山楂果实为原料，选择好的山楂先用水浸泡3～5min,以利于洗涤，然后放入清洗槽中
2015-10-20571
山楂树的修剪要点
山楂树结果早而寿命长，抗风，耐寒，适应性强。果实冬春供应市场，深受人们欢迎。20世纪90年代以来，山楂生产逐年发展，出现产销
2014-12-22984
禽畜饲喂山楂亦可药食两用
山楂，外形红而圆，其味酸而甜。在我国约有16个品种之多，但常见的是北山楂、南山楂和山里红三种。山楂为蔷薇科灌木。主要产于河
2014-12-08481
山楂树的整形与修剪
山楂树的整形修剪是在土、肥、水管理的基础上，进行合理调整的一种管理措施，是促进山楂丰产的一项重要技术。一、整形 山楂丰
2014-09-10328
山楂高产栽培管理措施
山楂别名山里红、红果、棠棣子、酸梅子，属蔷薇科。山楂树形圆满优美，初夏花繁叶茂，秋季红果累累，是观花、果和园林结合生产的
2014-08-15683
山楂树选留和培养骨干枝
正确选择和培养山楂树的主、侧枝，对迅速成形，加快一层主枝的发展，防止上强，提早结果和早期丰产，都有重要作用。 定干后
2014-08-04732
夏季山楂树的合理修剪
目前，山楂品种繁多，山楂树修剪中的简单化，直接影响了产量和品质。有人认为只要疏除过密大枝，回缩枝组就行了，致使有些山楂
2014-07-24794
