巧克力栗子蛋糕

    把栗子和巧克力混匀，在奶油蛋糕中间夹上厚厚的一层，做成可爱的蛋糕。在混合栗子和巧克力时，放入少许白兰地Cognac是调出好味道的秘诀。最后，别忘了在做好的蛋糕上撒上充足的巧克力粉。

    材料

    和面：鸡蛋5个、白糖125g、香草糖20g、面粉100g、玉米淀粉30g、发酵粉3g。

    奶油：奶油巧克力100g、栗子茸300g、白兰地Cognac 4汤匙、可可粉100g。

    1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

    2.混合蛋清和二分之一白糖，用搅蛋器搅出泡沫，在冰箱中存放。

    3.把蛋黄和剩下的二分之一白糖跟香草糖一起搅拌得像奶油一样。

    4.把面粉和玉米淀粉发酵粉混匀，并用筛子筛过后小心地混入蛋黄混合物中，然后与蛋清混合物混合。

    5.在盘子上铺上发酵粉，然后把混合物倒入盘中。

    6.把烤箱温度调到200℃，烤12分钟。

    7.用蒸锅将巧克力溶化后，将栗子茸和Cognac混入其中。

    8.把烤好的蛋糕切成两半。

    9.在一片蛋糕上涂上厚厚的巧克力――栗子茸奶油，然后用另一片蛋糕盖上，并轻轻按压后在冰箱中存放。

    10.切成小方块并撒上可可粉。