桔梗又名大药，为常用中药，喜凉爽湿润环境。对土质要求不严，但以栽培在富含磷、钾的中性类沙土里生长较好。
选地整地
选阳光充足，七层深厚的坡地或排水良好的平地，土质宜选砂质壤土、壤土或腐殖土。每亩施土杂肥4000千克作底肥，深耕30～40厘米。整细耙平，作成1.2～1.5米的畦。
适时播种
选种以种子繁殖为主，但应注意一年生桔梗结的种子俗称“娃娃种”，瘦小而瘪，颜色较浅，出苗率低，且幼苗细弱，产量低，而二年生桔梗结的种子大而饱满，颜色深，播种后出苗率高，植株生长快，产量高，一般单产可比“娃娃种”高30%以上。
种子处理将种子置于50℃～60℃的温水中，不断搅动，并将泥土、瘪子及其他杂质漂出，待水凉后，再浸泡12小时，或用0.3%高锰酸钾溶液浸种12小时，可提高发芽率。
播种期秋播、冬播及春播均可，但以9～10秋播为好，秋播当年出苗，生长期长，结果率和根粗明显高于次年春播者。
播种方法一般采用直播，也可育苗移栽。直播产量高于移栽，且根形分杈小，质量好。在生产上多采用条播：在畦面上按行距20～25厘米开条沟，深4～5厘米，播幅10厘米。为使种子播得均匀，可用2～3倍的细土或细砂拌匀播种，播后盖火灰或覆土2厘米。直播每亩750～1000克，育苗每亩350～500克。
田间管理
间苗补苗苗高2厘米时适当疏苗，苗高3～4厘米时定苗，以苗距10厘米左右留壮苗1株。补苗和间苗可同时进行，带土补苗易于成活。
中耕除草由于桔梗前期生长缓慢，故应及时除草，一般3次，第一次在苗高7～10厘米时，一月之后进行第二次，再过一个月进行第三次，力争做到见草就除。
肥水管理6～9月是桔梗生长旺季，6月下旬和7月视植株生长情况应适时追肥，肥种以人畜粪为主，配施少量磷肥和尿素。无论是直播还是育苗移栽，天旱时都应浇水。雨季田内积水，桔梗很易烂根，应注意排水。
打顶除花苗高10厘米时，2年生留种植株进行打顶，以增加果实的种子数和种子饱满度，提高种子产量。而一年生或二年生的非留种用植株一律除花，以减少养分消耗，促进地下根的生长。在盛花期喷施1毫升/每升的乙烯利1次可基本上达到除花目的，产量较不喷施者增加45%。
病虫害防治
轮纹病和纹枯病主要为害叶片，发病初期可用1∶1∶100波尔多液或50%多菌灵1000倍液喷施防治。
拟地甲为害根部，可在5～6月幼虫期用90%敌百虫800倍液或50%辛硫磷1000倍液喷杀。
蚜虫、红蜘蛛害幼苗和叶片，可用40%乐果乳剂1500～2000倍液或80%敌敌畏乳剂1500倍液，每10天喷杀1次。
菟丝子在桔梗地里能大面积蔓延，可将菟丝子茎全部拔掉，为害严重时连桔梗植株一起拔掉，并深埋或集中烧毁。
此外尚有蝼蛄、地老虎和蛴螬等为害，可用敌百虫毒饵诱杀。
采收与加工
播种两年或移栽当年的秋季，当叶片黄萎时即可采挖，割去茎叶、芦头，将根部泥土洗净后，浸在水中，趁鲜用竹片或玻璃片刮去表面粗皮，洗净，晒干或用无烟煤火炕干即成。
留种技术
桔梗花期较长，果实成熟期很不一致，留种时，应选择二年生的植株，于9月上、中旬剪去弱小的侧枝和顶端较嫩的花序，使营养集中在上中部果实。10月份当蒴果变黄，果顶初裂时，分期分批采收。采收时应连果梗、枝梗一起割下，先置室内通风处后熟3～4天，然后再晒干，脱粒，去除瘪子和杂质后贮藏备用。成熟的果实易裂，造成种子散落，故应及时采收。