薄脆圆饼制作简单、原料易购；质地疏松，色、香、味俱全，保质期长。
一、原料：精面粉350克，标准粉、白砂糖各300克，猪油80克，鸡蛋200克，芝麻30克，精盐少许。
二、制法：⑴将精面粉和标准粉混合过筛。将猪油加热熔化后倒入盆中，加入白砂糖、鸡蛋、芝麻、精盐拌匀。加入混合粉，揉至面团细腻、软硬适度为止。⑵将面团搓圆压扁，用擀面杖擀成1.5毫米厚的面皮。用直径5厘米的金属圆筒，将面皮切割成一个个圆片，放入平底锅内，以中火烤烙约2分钟。待面坯略呈黄色，翻过来再烤烙1分钟即成。
工艺技术丨鸡肉薄脆的加工工艺
鸡肉薄脆以鸡大胸肉为原料，通过添加不同的辅料经特殊烤制加工后赋予其嘎嘣脆的口感及浓郁的鸡肉香味，让人们爱不释手，成为现代人餐前饭后的可口零食。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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薄脆圆饼制作法
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贝类薄脆饼干的加工技术
贝类薄脆饼干是以贝类与小麦粉为原料加工而成的口感酥脆，海鲜风味浓郁的饼干。与一般饼干相比，它含有丰富的贝肉蛋白，长期食
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长寿薄脆 (四川)
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油炸粳米薄脆的制法
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2005-03-13413
