茶薪菇栽培技术要点

        茶薪菇又名茶树菇，是一种稀有珍贵美味食用菌，其盖嫩柄脆，味淳清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，经中国食品质量监督捡验中心鉴定，子实体含有葡聚糖、菌蛋白，矿物质等重要营养成份，以及人体所必需的八种氨基酸，其中赖氨酸含量高达1.75％，同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能，为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一，号称“中华神菇”。在日本、新加坡、美国、欧共体、香港、台湾超级市场上，每公斤干品价值高达100美元。

 我国主要靠天然茶薪菇出口。近年来开始人工栽培，但栽培规模小，产品远未满足市场需求，国内目前价格每公斤干品30~50元。因此，人工栽培茶薪菇经济效果显著，市场前景广阔。

一、栽培季节

    根据茶薪菇菌丝生长温度10~35℃，最适温22~27℃；于实体形成生长温度16~32℃，最适20~28℃的生物学特性要求，科学安排春秋两季栽培季节，具体掌握好两个环节：一是接种后40-50天内，当地气温不超过32℃；二是接种日起，往后推60天进入出菇期，当地气温不超过30℃，不低于15℃。

二、原料配方

    1、棉籽壳78％，麦麸20％，石膏1％，糖0.5％，石灰0.5％；

　　2、棉籽壳80％，油茶饼8％，麦麸10％，石膏1％，糖1%；

　　3、棉籽壳80％，木屑18％，糖1％，碳酸钙1％。

三、菌袋制作

    采用规模17X 33X0.005cm的聚丙烯袋装料。原料混合拌匀，含水量60～62％，PH值6~6.5。培养料填入袋高18cm，套上颈圈，塞上棉塞。常压灭菌100℃保持24小时，灭菌结束冷却到30℃以下。在接种箱中接种，并套袋。然后置于阴凉、干燥、清洁通风的培养室养菌，菌丝长满袋通常需
要40－50天。

四、出菇管理

　　当菌丝长满料，从营养生长转入生殖生长，料面分泌黄水，呈现褐色斑块，接着长出小菇蕾。这时，要及时开袋，拉直袋口，地上浇水，保持栽培室空间湿度85％~95％，并给予一定散射光和通风换气。经过10~15天管理，子实体生长成八分成熟时即可采收。

五、采收

　　从菇蕾到采取，一般需要5~7天。当菌盖呈半球形，菌环尚未脱离菌盖时就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水40毫升左右，使基料水分满足出菇要求，一般可采收3～4次，每袋可收干菇20~25克。

六、加工

    用剪刀剪去茶薪菇根部杂物即可上市鲜销，用脱水机脱水烘干，分级包装。目前我国多以干品出口新加坡、日本、韩国等东南亚国家。