饲喂产蛋期鹅的饲养应以舍饲为主，放牧以辅。日粮配合比例大致为谷物类60%~70%，饼类10%~15%，糠麸类10%~15%，填充料(草粉)10%~15%，矿物质饲料4%~5%。饲喂量除自由采食青料外，大型鹅种每只鹅每次喂料150克~180克，小型鹅种100克~130克，日喂3次。喂料应定时定量，先粗后精。早上放牧至10点回舍喂料，喂后在水边阴凉处休息，并投给青料，下午2时喂一次料，3时后放牧，黄昏回舍后喂第三次料。
光照鹅在产蛋期间的光照时间，每天不应少于13小时，产蛋高峰期应保持15小时~16小时光照。
放牧
⑴产蛋期母鹅行动迟缓，放牧时只宜跟随走，不可急赶。尽量少走坡地和高低不平的路，以防造成腹内和输卵管内出血导致腹膜炎等;及时收集种蛋，放牧时发现有的鹅有产蛋表现，如不愿随群、高声叫、行动不安、寻巢等，应及时赶回舍内或抱回鹅棚让其产蛋。
⑵对放：根据鹅采食积极性主要在早晨和傍晚的特点，鹅群的放牧要早出晚归，放牧到八成饱时应赶至水源处饮水戏水。高温天气时要增加放水次数和延长放水时间。放牧前要注意放牧地和水源不要被农药等污染，同时对放牧的草地、茬地、畦地等要有计划轮换放牧。
管理
⑴运动：应有理想的大小适中的水上运动场。每百只鹅应有40平方米~60平方米的水上运动场。
⑵防止窝外蛋：母鹅产蛋时间多数在下半夜至上午10点以前，此时不宜放牧，应在舍内补饲。母鹅有择窝产蛋的习惯，在产蛋鹅舍内应设置产蛋箱或窝。特别应仔细观察初产阶段的母鹅，防止产野外蛋和水中蛋。
⑶控制抱性：母鹅在产蛋期间的抱性对产蛋性能造成影响较大，可采用及时隔离和关在光线充足的通风处，只给饮水不给料，2天~3天后再给少量料，或用市场上出售的“醒抱灵”等药物醒抱，恢复产蛋。
提高种蛋受精率
为了提高种蛋受精率，除考虑种鹅营养需要外，配种比例应为1∶5~10。公鹅善斗，特别在早晚配种时，应及时赶开，以免公鹅受伤。公鹅利用年限为3年~4年，每年都应淘汰低劣鹅，补充新公鹅。
防治疾病
规模养鹅效益高低看管理，成败与否看防疫。规模养鹅要保持鹅舍干净，地面干燥，栏舍通风并经常打扫：定期或不定期用药物消毒场地及用具;发现疫情应及时隔离治疗并对病死鹅做深理处理：定期防疫驱虫，对鹅群按免疫程序注射小鹅瘟疫苗、禽流感疫苗、蛋子瘟菌苗等，并定期请兽医上门查虫驱虫。