盛果期树已经大量结果，此期树势趋于缓和，树冠扩大缓慢，产量逐年提高。修剪的主要任务是在加强综合管理的基础上，维持健壮树势，调节生长与结果的平衡，维持树冠的结构，延长盛果的年限。对长势中庸的树可通过枝组的轮流复壮和外围枝短截，维持中庸树势；树势衰弱的树对骨干枝延长枝进行短截，对延伸过长的枝组进行回缩复壮；对角度开张过大的骨干枝，可利用背上枝更新换头或回缩处理。
1.盛果期的管理。进入盛果期的梨树，往往因为树冠内光照恶化，导致枝组生长细弱，花芽分化不良，结果部位外移等现象。对外围长枝多的树可适当疏剪，对不影响树形的长枝缓放处理。对骨干枝过密的树可视情况逐年分批适当疏除一部分过密枝，以防返旺。对中干上层主枝多、长势旺的树，可采取疏枝或落头的办法，缓和树势。
2.疏除过密辅养枝。对过密的层间辅养枝可分批疏除，或缩剪改造为结果枝组。
3.合理疏剪中小型结果枝组。对长势过弱、分枝过多、结果能力下降的中小型结果枝组，可适当疏除部分分枝；对延伸过长、结果部位外移的枝组，可在强分枝处回缩；对失去结果能力的枝组，可疏除或重新培养；对冠内着生的徒长枝，如位置适当，可用于培养结果枝组。
4.疏除过多花芽。进入盛果期的梨树，由于结果数量激增，树势容易转弱而出现大小年，因此，必须通过疏剪过多花芽和疏果加以防止。
二、衰老梨树的修剪
进入衰老期的梨树，树势逐渐减弱，生长量逐年减小，产量显著下降，如果修剪得当，肥水管理较好，还可以维持相当产量。此期修剪的主要任务是加强土肥水管理，促进根系更新复壮；利用梨树隐芽寿命长的特点，进行较重的修剪刺激，促发新枝和徒长枝，增强树势，更新、复壮骨干枝，延缓骨干枝的衰老死亡。
1.更新。发现树势开始衰弱时，要及时采取抑前促后的办法进行局部更新，即在主侧枝前端2、3年生枝段，选择角度较小、长势比较健壮的背上枝作主、侧枝的延长头，并疏除原延长头。
2.促萌。如树势已严重衰弱，部分骨干枝也即将死亡时，可及早进行大更新，即在树冠内部选着生位置适宜的徒长枝，通过短截促进生长，用于代替部分骨干枝。配合增施肥水、深翻改土的同时，对各级骨干枝实行重回缩，促进局部转旺萌生徒长枝或促使短枝转化成长枝。