池塘养殖水体pH值的指标是，使池水pH值保持在鱼的适宜范围，适宜范围为7.0-8.5，当pH值在5.0以下，或在10.5以上时均会对鱼产生危害。
正常情况下pH值的变化规律，是清晨养殖水体中二氧化碳多，pH值偏低，到了白天二氧化碳被大量消耗，使pH值升高。
pH值的高低对鱼的影响很大，pH值过高过低不仅对鱼类的生长和浮游生物的繁殖不利，还会抑制光合作用，影响水中的溶氧量，妨碍鱼类呼吸。
如果pH值过低，鱼类生长在酸性环境中，会使鱼鳃受到腐蚀，使鱼的血液中酸性增强，降低耗氧能力，这时尽管水体中的溶氧量较高，但鱼仍会浮头，造成缺氧症。同时还会使鱼不爱活动，新陈代谢急剧减慢，摄食量减少，消化能力差，不利于鱼的生长。同时，偏酸性水体还会引发鱼病，导致由原生动物引起的鱼病大量发生。如孢子虫病、纤毛虫病等。如果pH值过低，在5-6.5之间，又容易导致甲藻大量繁殖，对鱼造成危害。当pH值过高时，超出养殖鱼类的适应范围也是不利的，容易造成鱼的大量死亡。
pH值的控制方法是采用适时换水的方法调节水质。一般在高温季节，每周换水一次，每次换水量为池水体积的五分之一，来保持水体中pH值的稳定；当pH值过低在5以下时，可施用生石灰每亩水深1米用15-20千克来提高水体pH值，也可使用EM原露来平衡水体pH值，用量为每亩水深1米，用0.5-1千克全池泼洒；当pH值过高，达到9以上时，可使用由多种有益微生物及矿物元素制成的水质改良剂对水体进行脱碱处理，用量为每亩水深1米用1.5-2.5千克全池泼洒，来降低pH值。