防止油菜冻害，除选用抗寒耐寒品种、适时播种、培育壮苗移栽外，还应着重采取以下技术措施。
看苗施肥 油菜苗植株矮小，长势弱，老叶变黄，并逐渐向新叶发展，是缺少氮肥，应每亩用尿素6～8公斤或人粪尿500～600公斤加水浇施。油菜苗叶色暗绿无光泽，叶柄紫色，叶数比正常植株少2～3张，是缺少磷肥，应每亩施过磷酸钙20～25公斤。油菜老叶出现黄斑，逐渐向新叶发展，叶尖叶缘出现焦边和淡褐色枯斑，叶肉呈烫伤状，是缺少钾肥，应每亩施草木灰80～100公斤或氯化钾8～10公斤。油菜叶缘倒卷，叶片上有蓝色斑点，是缺少硼肥，应每亩用硼砂50～80克加水60～70公斤喷施。
增施磷钾肥 油菜苗期要适当控制氮肥用量，以免植株柔嫩、水分多，抗寒能力差。低温来临前不宜施氮肥，宜施一次磷钾肥，以增强植株抗寒能力。
重施腊肥 冬至前10～15天施腊肥，每亩施猪牛粪1200～1500公斤或土杂肥2500～3000公斤，可以提高土温2～3℃，达到冬施春发的目的。
中耕培土，清沟理墒 中耕深度因油菜长势而不同，一般先浅后深。长势旺的田块宜深锄，长势弱的田块宜浅锄。越冬前结合中耕培土壅根。春季低温阴雨天气发生频繁的地区开好“三沟”，及时清沟理墒，降低田间湿度，促进根系健壮生长，减轻倒春寒的影响。
喷叶面肥 冬前喷施叶面肥，关键是喷施磷钾肥，以提高细胞液浓度，降低冰点，增强植株抗寒能力。越冬期间喷施磷酸二氢钾、活力素、惠满丰等叶面肥，缺硼田块喷施0.2％硼砂溶液，以利于防冻保苗。
增加覆盖 每亩覆盖稻草200～300公斤，可以保墒防冻，增加土壤有机质。
喷多效唑 每亩用15%多效唑可湿性粉剂50～60克，加水60公斤均匀喷施。
灌防冻水 寒流来临前灌一次水稳定地温，供给菜苗越冬期间水分，防止干冻。冻后灌水掌握在冷尾暖头的晴天中午进行，使受冻突起的表土沉实，确保油菜根部与土壤紧密接触，保苗稳根。
防治病虫 及时防治蚜虫、菜青虫、跳甲等害虫。每亩用10％吡虫啉可湿性粉剂10～15克加水喷雾，喷药必须在化冻后进行，防止损伤叶片，造成药害。
冻后补救 寒流过后及时查苗，对出现根拔现象的油菜田及时培土壅根8～10厘米，防止断根死苗。遇雨雪天气及早排除田间积水，避免渍水。解冻时撒草木灰，并及时喷清水，以缓和水分失调，防止失水死苗。解冻后及时施速效肥，促发分枝。及时摘除主茎破裂的蕾薹和严重受冻的叶片。