布鲁菌病(布氏杆菌病)又称传染性流产,是由布鲁菌(布氏杆菌)引起的人畜共患的一种接触性传染病。
病原:本病的病原为布鲁菌。本病菌是一种微小、近似球状的杆菌,革兰氏染色阴性,为需氧兼性厌氧菌。对热的抵抗力不强,60℃时30分钟即可杀死,但对干燥抵抗力较强,在干燥土壤中,可生存2个月以上。本病菌有很强的侵袭力,能从正常的皮肤粘膜侵入体内。
流行特点:牛对本病的易感性,随着性器官的成熟而增加。病牛是主要的传染源。病菌随病母牛的阴道分泌物和病公牛的精液排出,特别是流产的胎儿、胎盘和羊水内含有大量的病菌。病菌通过消化道传染,主要是易感牛采食了污染的饲料、饮水所致。还可通过直接接触传染,如接触了污染的用具,或者与病牛交配、皮肤或黏膜直接接触而感染。本病常呈地方性流行。
临床症状:母牛除流产外,其他症状常不明显。流产多发生在妊娠后5~8个月,产出死胎或弱胎。流产后可能出现胎衣不下或子宫内膜炎。流产后阴道内继续排褐色恶臭液体。公牛发生睾丸炎,并失去配种能力。有的病牛发生关节炎、滑液囊炎、淋巴结炎或脓肿。
预防:应坚持自繁自养,加强饲养卫生管理,搞好杀虫、杀鼠,定期检疫(每年至少1~2次);严禁到疫区买牛。免疫疫苗有布鲁菌羊5号病菌苗、布鲁菌猪2号病菌苗和布鲁19号菌苗。发生布鲁菌病后,如牛群头数不多,以全群淘汰为好;如牛群很大,可通过检疫淘汰病牛,或者将病母牛严格隔离饲养,其余牛坚持每年定期预防注射。流产胎儿、胎衣、羊水和阴道分泌物应深埋,被污染的牛舍、用具等用3%~5%来苏儿消毒。同时,要确实做好个人的防护,如戴好手套、口罩,工作服经常消毒等。
治疗:对一般病牛应淘汰,无治疗价值。对价值较昂贵的种牛可在隔离条件下进行治疗。对流产伴有子宫内膜炎的母牛,可用0.1%高锰酸钾溶液冲洗阴道和子宫,每日早、晚各一次。另外,可用抗生素(如四环素、土霉素、链霉素等)治疗。
工艺技术|一种牛肉干的制作工艺
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉的耐咀嚼性,又保留了其味道鲜美、香气四溢的特点。今天来分享一下实验室自制牛肉干的加工工艺,采用牛腿肉作为原料,制作成香气浓郁、甜而不腻、松软又有嚼劲的牛肉干。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-11-222225
- 红烧牛肉等4种中式速冻菜肴的加工工艺
0评论2024-02-06
- 牛排生产加工及烹饪技术
0评论2021-03-16
春色暖人好“粥”道——说说粥的那些事(附艇仔粥、牛肚粥做法)
来源:食品研发与生产,转载请注明来源。 中国是具有四千年历史的文明古国,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字记载,最早见于
2021-01-152562
阿香婆牛肉酱、香辣酱、盆盆虾鲜辣酱 、豆瓣辣酱制作工艺
阿香婆牛肉酱配方及制作方法 材料: 红辣椒--5斤,豆瓣酱--5袋,食盐--4两,食糖--5两,味精--4两,食醋--5两,生姜--
2020-06-302308