1、地块选择：利用保护地栽植莲藕应选择土壤肥沃、地形平坦、水源充足、渗水较轻的田块建棚。渗水快的地块可在土壤耕层下铺设6-8丝的塑料膜，防止水分下渗。
2、品种选择：保护地栽植莲藕的适宜品种有鄂莲1号、鄂莲3号，以及本地早熟品种四节早、五节早等。
3、整地施肥：基肥应以腐熟的有机肥为主，每亩用量应不少于3立方米，化肥每亩可施入磷酸二铵15-25千克或过磷酸钙50-70千克。氮肥和钾肥可以只作追肥使用。另外，每亩还需施入锌肥3.5千克、硼肥1千克，耕翻平整好土地备用。此项工作应在春节前完成。
4、建棚：利用温室栽培莲藕上市早但成本过高，效益一般；利用大棚栽培则成本较低，大棚以南北走向为好，长度以70-80米为宜，棚体宽度越大，早期莲藕长势越好。为提早成熟期，棚体宜宽不宜窄，一般以6-8米为好，大棚应于2月下旬前建成，并扣棚增温。
5、播种：当土壤温度升至8℃以上时即可播种，亩用种量为200-250千克为宜，母藕、子藕均可作种。种藕应按大小分片播种，边行藕芽应朝向棚内。
6、水分管理：播后即灌水，水深应保持15厘米左右，这样既可抑制杂草，又能使温度迅速提升。4月上旬立叶出现后水位可提高到20-25厘米。
7、追肥：大棚栽植莲藕追施碳铵、尿素及含尿素的复合肥均易引起烧苗，确需追施氮肥应把肥料施入土壤，并日夜通风3-4天。莲藕出现立叶后开始生根吸收肥料，之后进入旺盛生长阶段，而莲藕地下茎生育期很短。因此，4月初立叶出现后应大量追施速效性的肥料，每亩可用尿素20千克、硫酸钾25千克。尿素应穴施、掩埋，硫酸钾洒施，并注意通风。为防止烧苗，可用充分腐熟的饼肥、鸡粪或从田头粪堆中冲淡出的肥液代替尿素，效果也很好。
8、采收：大棚内加盖小弓棚的可在5月底开始采收，单一大棚栽培的可在6月上中旬采收。采前可在田间用手脚探摸，检查是否达到上市要求。可以一次性采完后改种其他蔬菜，也可只采大藕不破坏茎叶，让其继续生长并追施1次氮肥，于8-9月采收二茬藕。
9、水旱轮作：大棚藕6月中旬采收完毕后加盖遮阳网栽植西芹，8月下旬至10月上旬采收；接茬种蒜苗，10月下旬扣棚，元旦前后采收，可成倍提高经济效益，并且改善土壤的微生态环境，实现藕田的可持续利用。