水产养殖业最主要的条件要有好水，养一塘鱼要想丰产，必须做到水质肥、活、嫩、爽。
一：肥，透明度25cm-40cm.
二：活，一般指池塘中的隐藻、脖口藻、裸甲藻较多，蓝藻较少。
三：嫩，指肥而不老，所谓老主要指水色有蓝绿色、铁锈色、灰褐色和乳白色等几种，从生物学的角度来说，嫩表示水中的藻类正处于增长期，细胞未老化。
四：爽，指水质清爽不混浊，水中除了浮游生物外，没有其他的悬浮物和悬浮物极少，透明度20cm-25cm，水中溶氧极高。
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