养鱼内功！如何几眼就“看”出优质草鱼苗种

    最优质的鱼苗，最终是由沉稳细心有经验的养殖户采用健康养殖模式，通过慎用杀虫药，勤于水质管理，有节制的投喂沉性配合饲料，避免肠道结构损伤，维持肝胆情况优良，并且预防性免疫注射养出来的。
    一、看苗先看养苗人
    “什么样类型的人，就养出什么样的鱼”。性格慵懒的养殖户在管理方面很难做到细致和勤奋，对应的鱼苗质量不会是最佳的。此外，和养苗老板交流时还要了解他的养殖历史、技术水平和养殖规模。
    二、看鱼塘鱼塘四周
    护坡不能杂草丛生，池水即便无法达到“肥、活、嫩、爽”，也绝不能严重老化或暴发蓝藻。9月初笔者在广东中山草鱼苗养殖集中区域走访时发现，蓝藻问题非常普遍，藻相单一，氨氮超标，对应的草鱼鳃丝在下午时明显暗红发紫。绕着鱼塘走一圈，注意观察“爬边”和“浅游”的个体，通过外观可以直接看出是否有“出血病”和“肠炎”，同时要特别留意不同病症对应的鱼的规格。
    三、看用药现场
    留意在鱼塘边残留的鱼药包装，尤其是杀虫药的瓶子。鱼塘杀虫用药原本就非常普遍，只是烈性杀虫药往往渗透力强，会对娇弱鱼苗的鳃、肝、肾造成毒害从而导致体质低下长势受限。必须问清鱼苗养殖过程中杀虫药的种类以及用法。内服用药也不能忽略，内服应该是以疏肝解郁促进代谢的药物为主，驱杀绦虫的药物不能用吡喹酮，如果看到抗生素原粉则直接否决。
    四、看饲料
    对草鱼苗而言，投喂沉水饲料鱼的内脏团比较健康，而投喂膨化料则抗应激能力低下，肝胰脏、脾脏、胆囊等普遍受损。另外还有一些养殖户会投喂一些自配的食物，以降低饲养成本（轻压鱼体肛门能流出黑色浆状物）。
    五、开机看鱼群
    打开投料机鱼群开始积聚在食台区域采食，此时要注意观察草鱼苗的体色（以鲜嫩“深草绿色”为最佳）、活力、规格差异、肚腩大小、“炸窝”与否（“炸窝”的苗一定不能要）、水面泡沫多寡（泡沫多则鱼体富黏，是亚健康的一个指标），粗略看眼球是否突出，尾巴边缘是否发黄、镶白边或者黑边，体色是否有发黄（胆红素超标），尤其是体侧侧线上部的鳞片。
    草鱼苗体色以鲜嫩“深草绿色”为最佳
    六、取样解剖细致检查
    经过上述指标的筛选，过关的鱼就要进行取样解剖以最终确定苗种质量，这也是最重要、最有说服力的鉴定步骤。
   
    解剖看健康草鱼种的肠道及脂肪组织
    1、捞网捞取10条左右鱼苗至于岸上，选取其中5条（大小规格都要有）。在这一过程中，因为挣扎跳跃，鱼鳍、鳞片、鳃盖等部位会出现不同程度的充血（充血程度与抗应激能力和运输过程中损伤直接相关）。
    体表的粘液层也会有迅速的反应，如果用手一抹，粘液层直接剥落并且可以用手指捻成条状，则鱼不能保证安全运输。
    观察口腔和眼球瞳仁下方有无充血或出血点，用解剖剪破坏脑髓，瘫痪鱼体，开始解剖。
    2、剪开鳃盖，鳃片以深红、鲜嫩、整齐为宜，鳃丝无灰黑色斑点，颜色均匀，末端无肿胀，在显微镜低倍镜下无虫或少量虫（低于10个），鳃丝外部粘液层均匀包裹，鳃小片无“血窦”等。在实际中，我们见到的鱼鳃要么颜色偏浅（鱼体贫血），要么暗紫色（血液毒素累积）。
    3、打开体腔和围心腔观察，最直接的是肝胰脏。肝胰脏的要求为润泽的粉红或暗红色，实质组织中无“纤维”（根须状），无萎缩（注射用疫苗配制不当可引起严重肝胰脏萎缩），无肿胀，无绿色区域，无充血鲜红区域。
    4、关于胆囊，判断指标主要有两个，即胆囊的大小和胆汁的颜色。鱼苗的胆囊应是同体均一细长型的，中间部位无明显膨大。如果胆囊明显偏大，就能说明鱼苗经历过连续不低于3天的停料或者比较严重的疾病。
    胆汁颜色以浅黄绿色为宜，墨绿色为病态。鱼体的病态生长停滞过程可以通过镜检体侧鳞片的年轮纹理进行验证，如果经历过严重疾病，鱼体的肝肾功能只能在低层次的平衡上维持，总体而言其长势和抗病能力会明显减弱。
    5、肠系膜脂肪组织，一些急功近利的养殖户会采取“填鸭”式的投喂方法给鱼苗催长，这样带来的后果通常是鱼苗肠系膜脂肪大量积累，严重时甚至将肠道完全包裹。
    肠系膜脂肪组织应该以“镶嵌”在肠道“回弯”之间为好，过多则鱼体抗应激能力奇差，运输时很大可能会伤得“体无完肤”，肠炎、肝胆问题多发。这些鱼苗可以称为“垃圾苗”，因为在这种饲喂管理方式下鱼群中原有的“炮头苗”会在养殖过程中死亡殆尽，而整个鱼群也会反复经历疾病侵袭，体质属于劣等。
    6、需要仔细观察的肠道，肠道是鱼苗选择的核心。在食物充盈时肠道在盘曲部位可以有微红，从前肠到肛门位置肠道的环肌（像螺纹）纹理越清晰均匀越好，肠道内容物颜色要由浅到深，水份由多变少，气味由浅到“臭”（同时要注意其中的粘液），后段粪便要成形，必须仔细检查有无绦虫、肠道是否容易拉断等。
    7、其他查看事项：脾脏颜色、饱满度；肾脏与鱼鳃类似的黑色斑点，强烈应激刺激时是否会破裂出血；鱼的心脏在解剖后维持跳动的时间等。
    总之我们需要的最优质的鱼苗，最终是由沉稳细心有经验的养殖户采用健康养殖模式，通过慎用杀虫药，勤于水质管理，有节制的投喂沉性配合饲料，避免肠道结构损伤，维持肝胆情况优良，并且预防性免疫注射养出来的。