原料配方 皮：特制粉50公斤 白砂糖13公斤 鸡蛋1公斤 酵母200克
馅：绿豆粉0.5公斤 白砂糖0.75公斤 猪油200～250克
制作方法 将制皮的原、辅料过筛，经过两次和面与两次发酵后备用。
馅的制作方法是把猪油和水煮开后，再把糖和绿豆粉放入搅拌成馅。为了增加制品的风味。可放一点葱，使制品具有葱味以提高食欲。
将发酵好的皮面团，经反复搓揉制成圆形面皮，每个面皮内约放1.5克馅，包好后将合缝处向下放入烤盘内，此时用刀在面包坯表面划两刀，深度以露出馅为准，待起发后放入250℃的烤炉内烘3～4分钟即熟。
一种药膳养生豆腐的加工技术
随着人们生活水平的提高，食疗养生渐渐地提上了人们的日程，怎样才能吃得健康吃的营养不断地被人们所推崇。我们今天介绍的这款药膳养生豆腐不仅可以补气养血、清热解毒还可以抗衰老、美容养颜、改善睡眠，是人们养生所必备。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-01-171053