采用厚度0.06-0.08毫米的聚乙烯塑料薄膜制袋,袋的容量25公斤为宜,贮果时在聚乙烯塑料袋两侧各打上直径1-2厘米的小洞,洞距5-10厘米,以利通风和散失水分。将待贮果实装入打洞塑料袋并扎紧袋口放置在通风良好、气温较稳定的室内贮藏。
贮藏期间注意检查,剔除烂果。也可采用塑料薄膜垫箱,把果放入箱中,或用0.02毫米厚的聚乙烯薄膜单果包装置于箱中,外面用塑料薄膜盖严,放在贮藏库房内贮藏。薄膜包装柑橘,能防止果实水分蒸发,贮至春节,果实仍很新鲜。
肉制品加工基础知识(五)
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