为保障我市餐饮环节食品消费安全，深圳市市场监督管理局对我市餐饮服务单位使用和销售的食用油、工业区食堂原料、商业中心餐饮原料、酒类、油条、集中消毒餐饮具等食品和食品相关产品开展了抽样检验，其中食品共检验1060批次，检验合格1036批次，产品抽样批次总体合格率为97.7%，集中消毒餐具清洗消毒合格率为92.9 %，现将上述产品的检验情况通报如下：
一、食用油共抽检257批次，检验合格251批次，抽检合格率为97.7％，不合格项目主要为黄曲霉毒素B1和酸价超标。
二、大米、小麦粉、食用油、调味品、畜禽肉、水产品等工业区食堂原料共抽检281批次，检验合格276批次，抽检合格率为98.2％，不合格项目主要为味精谷氨酸钠不达标，谷氨酸钠是味精中的最主要成分，是反映味精产生鲜味的重要指标，不合格则说明产品质量不过关，起不到足够的增鲜作用，对身体健康无害。
三、商业中心餐饮单位的大米、小麦粉、食用油、调味品、畜禽肉、水产品等原料共抽检298批次，检验合格294批次，抽检合格率为98.7％，不合格项目主要为味精谷氨酸钠不达标。
四、餐饮单位酒类共抽检200批次，检验合格197批次，抽检合格率为98.5％，不合格项目主要为重金属锰超标和酒精度不符合明示指标。锰是人体必须微量元素，但长期食用锰超标的食品会造成锰中毒；酒精度是白酒的重要理化指标，企业在标签上应向消费者明示，含量不达标直接影响白酒的品质及香型。
五、油条共抽检24批次，检验合格18批次，抽检合格率为75.0％，不合格项目主要为铝残留量超标，主要与企业过量使用含铝膨松剂有关。铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有小部分能排出体外，大部分会在体内蓄积，长期摄入对身体健康有害。
六、集中式消毒餐具抽检共549件，合格510件，产品合格率为92.9 %，涉及的集中式消毒餐具生产企业38家，合格26家，企业合格率68.4 %，不合格项目主要为大肠菌群超标。大肠菌群是肠道致病菌的重要指示菌，集中式消毒餐具检出大肠菌群表明产品受到致病菌污染的概率大大增加。
对本次抽检不合格的产品，我局已及时控制，防止不合格产品继续使用，并监督餐饮经营单位加强食品原料采购时的索证索票工作，规范食品加工制作过程。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询。
特此通报。
附件：
1、 2011年第十九期食品安全抽样检验不合格产品一览表.doc
2、 2011年第十九期食品安全抽样检验合格产品一览表.doc
3、 2011年第十九期食品安全抽样检验集中消毒餐具情况一览表.doc
深圳市市场监督管理局
二〇一一年十二月二十七日
日期：2011-12-28
重庆市市场监督管理局关于6132批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2025〕16号）
近期，重庆市市场监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、鲜蛋、饮料等29类食品6132批次样品。抽样检验项目合格样品6120批次，不合格样品12批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-21628
辽宁省市场监督管理局关于食品安全抽检信息的通告（2025年第1期）
按照食品安全抽检计划部署安排，市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检920批次，涉及粮食加工品、肉制品、水果制品、蜂产品、食糖、糕点、餐饮食品、食用农产品等8大类，其中合格909批次，发现不合格11批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，即判定为不合格食品。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-21431
江苏省市场监督管理局关于25批次食品抽检不合格情况的通告（2025年第13号）
近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取食用农产品、粮食加工品、餐饮食品、乳制品、炒货食品及坚果制品、肉制品、蔬菜制品、糕点、饮料、水果制品、食用油、油脂及其制品、保健食品、饼干、调味品、薯类和膨化食品、方便食品、食糖、豆制品、蜂产品、糖果制品和酒类等21大类食品1653批次样品，检出其中蔬菜制品、食糖、餐饮食品、食用农产品、糕点及调味品等6大类食品25批次样品不合格。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-21836
福建省市场监督管理局2025年第28期食品安全监督抽检信息通告
本期通告的监督抽检信息涉及27大类食品900批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品（含餐饮具）、食品添加剂、食用农产品。合格889批次，不合格11批次。不合格项目涉及微生物污染问题、食品添加剂问题、质量指标问题、农兽药残留问题、其他问题。……（世界食品网-www.shijies
2025-07-21917
北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2025年第24期）
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，结合食品安全“你点我检 服务惠民生”意见建议征集情况，北京市市场监督管理局组织抽检乳制品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、炒货食品及坚果制品、特殊医学用途配方食品、食用农产品、淀粉及淀粉制品共748批次。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定，合格738批次，不合格10批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-21707
第二期食品标签新标法宣贯会-上海｜标签高频问题解析（一）
2025年3月《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）及《食品标识监督管理办法》发布，为帮助食品生产经营企业更好地理解和运用相关标法，食品伙伴网于7月9-10日在上海组织开展了“第二期食品标签新标准新法规宣贯暨食品标签合规管理交流会”，食品伙伴网针对交流会上企业关注的GB 28050-2025相关高频问题进行了系统梳理，供参考。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-21403
衡水冀州区市场监管局召开便民餐摊点食品安全约谈暨培训会
近日，衡水冀州区多家饭店纷纷挂起“便民餐摊点”招牌，将餐饮服务延伸至街头巷尾。十几元一份的家常菜、特色菜，凭借实惠的价格和可靠的品质，吸引着过往行人、附近居民及上班族。然而，夏季高温天气下，户外摊点的食品安全风险也随之增加。7月16日，冀州区市场监督管理局对辖区内6家设有便民餐摊点的饭店开展集中约谈培训。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-20820
