加拿大拟批准金合欢胶（阿拉伯胶）用作食品添加剂

    2011年12月13日加拿大向WTO秘书处通报-"加拿大卫生部有关修改食品药物法规提案的信息文件-批准用辛烯基琥珀酸酐（OSA）改进的金合欢胶（阿拉伯胶）作为一种乳化剂"。

        加拿大卫生部收到了一份申请，要求修改法规，准许按600mg/kg（ppm）的标准，在选定的水果味饮料内添加作为乳化剂的OSA改进金合欢胶；选定饮料（如：碳酸果汁）：780mg/kg（ppm）；果汁：1,000mg/kg（ppm）及沙拉酱、调味酱及糖衣：10,000mg/kg（ppm）。另外，提案还指出，OSA改进金合欢胶将作为香料品使用的一种乳化剂销售。它还说明，经OSA改进的金合欢胶能稳定那些未改性的阿拉伯胶无法稳定的乳液。

    食品添加剂，包括用作乳化剂的添加剂必须经过加拿大批准上市。法规第16章食品添加剂表列出了批准使用的食品添加剂。表IV列出了可用作乳化剂、胶凝剂，稳定剂和增稠剂的食品添加剂。尽管准许金合欢胶（有称阿拉伯树胶）按符合良好制作规范（GMP）最高标准用于各类食品，包括沙拉酱、奶油、啤酒和非标准化食品，表IV目前尚未允许使用OSA改进的金合欢胶。

    加拿大卫生部食品总司已完成了一个OSA改进金合欢胶的安全评估，即当按本提案说明使用时确定此添加剂作为一种乳化剂用于要求食品不存在健康或安全问题。

    有关技术有效性：OSA经改良，增加了亲水和疏水基双重功能，使金合欢胶成为一种有效的乳化剂。但是，OSA改进金合欢胶用于蛋黄酱（考虑沙拉酱范围以内），特别是果汁，没有进一步考虑。食品总司认为这两种食品不适合使用乳化剂，因为对两者鉴定标准和成分，法规对都规定。该结论是以加拿大食品检验局评议期间的咨询结果为依据的。

    因此，根据评估结果，加拿大卫生部拟修改法规，准许按分别规定的最高使用标准，用OSA改进金合欢胶作为一种乳化剂，用于非标准化饮料、法式色拉酱、沙拉酱、敷料、调味酱、糖衣及非标准化香料加工品。

    更多详情参见：http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/pdf/consult/acacia-gum-gomme/consult-acacia-gum-gomme-eng.pdf