阜新市全面开展“小饭桌”食品安全 隐患排查整治专项行动 确保中小学生校外用餐安全

按照全市校园安全整治工作会议部署，特别是周鹏举市长的部署要求和林莉副市长对“小饭桌”暗访时提出的工作要求，阜新市市场局高度重视，周密部署，以“明确一个工作目标，确定两项排查内容，达到三个整治效果”为切入点，聚焦民众关注，拉开了全市“小饭桌”食品安全隐患排查整治的序幕。
 
　　高度重视，专题部署。结合全市校园安全工作部署，市市场局立即召开会议进行专题部署，并成立了“校园食品安全专项整治工作领导小组”，对“小饭桌”的食品安全进行专项督导。同时，与市教育局召开联席会议，部署落实校园安全主体责任。市市场局派出由班子成员和县级干部带队组成的9个督导组，负责督导检查各县区校园食品安全及疫情防控措施落实情况，对照问题清单，逐项整改落实，发现违法违规行为严肃查处。
 
　　主动出击，防患未然。明确一个工作目标。即通过全面排查整治，取缔无证经营和安全隐患突出的“小饭桌”，全面整治环境卫生“脏乱差”、管理不规范等突出问题，严防群体性食物中毒和食源性疾病发生，为小学生营造良好的就餐环境。确定两项排查内容。一是严查“小饭桌”资质。一方面是经营资质，即检查“小饭桌”《食品安全备案证》是否合法有效，申请承诺的事项是否全部落实到位。另一方面是从业人员资质，即检查“小饭桌”从业人员健康证明、食品及食品原料的索证索票台账及内外环境卫生。二是检查食品及食品原料是否生熟分开。即食品加工制作过程、餐饮具消毒和食品留样等是否符合要求。除此之外，还要对校园周边小餐饮店、小商超食品安全进行现场检查，进一步规范校园周边食品经营秩序。要达到三个整治效果。一是主体责任落实到位。即组织开展“小饭桌”经营者集中培训，督促落实食品安全主体责任。尤其是完善各项记录台账，加强人员健康管理。二是相关制度落实到位。即开展专项检查，督促“小饭桌”落实相关制度。针对排查出的安全隐患，要求限期责令整改，并跟踪落实整改到位。三是经营行为规范到位。即规范合法“小饭桌”经营秩序，发现无证“小饭桌”坚决予以取缔，严厉打击违法违规行为，让自律经营成为一种习惯。
 
　　全面排查，立行立改。目前，督导组已对各县区42家“小饭桌”食品安全监管工作进行了督导检查，现场发现无证经营、食品安全管理组织不健全等5个安全隐患，现场予以指导和纠正，要求县区市场监管部门立即进行整改，并确保整改到位。同时发现“小饭桌”在落实疫情防控措施方面还存在未建立学生测温记录、定期消毒记录、记录不全、记录内容不够完整等7个问题隐患，督导组现场帮助指导，确保各项防控措施整改到位。
 
　　市市场局将按照市政府的总体提要求和部署，继续以民生安全为己任，持续做好校园食品安全监管，把 “小饭桌”食品安全专项整治行动抓深、抓细，抓出成效，全力保障中小学生校外用餐安全，让广大家长放心，让全市人民放心！



日期：2021-12-13