秦皇岛市市场监督管理局关于元宵的消费提示

吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆，又名“汤团”、“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代，当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”、“乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”，生意人则美其名日：“元宝”。宋元元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。
 
　　如今，北方叫元宵，南方称汤圆。元宵依馅论，分有馅和无馅两种，有馅元宵又有咸、甜、荤、素之分；按制作方法分，有手中搓制、元宵机制和竹匾水滚等诸种；按粉制区别，则有糯米面、高梁米面等。
 
　　如何阅读元宵包装食品标签
 
　　元宵节是中国农历春节后第一个重要节日，人们在当天有食用元宵（汤圆）的传统。“包汤圆”和“滚元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工艺略有不同，口感亦有所区别。面对市场上琳琅满目的元宵产品，消费者该如何选购呢？市场监督管理总局从阅读元宵包装食品标签角度提示如下。
 
　　一、标签信息要齐全，“9+”要素不可缺
 
　　消费者在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵，需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵。
 
　　二、配料顺序有讲究，致敏信息勿漏读
 
　　按照有关国家食品安全标准要求，在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。因此，消费者在选购元宵时，可以先察看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。
 
　　配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般会（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。因此，易敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
 
　　三、两个日期要细看，贮存烹煮遵说明
 
　　产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。选购元宵时，建议购买保质期内的品质稳定产品，不要购买已过保质期的产品。
 
　　按照法规要求，在预包装元宵的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，无论在选购产品时还是购买后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
 
　　此外，通常在元宵包装标签上，厂家一般会给出合理的烹煮建议，消费者可参考以获得最佳口感。
 
　　四、营养标签细阅读，参照购买更合适
 
　　根据国家相关标准要求，元宵标签上还会提供营养标签。营养标签主要包括：表格形式的“营养成分表”，以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中，营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。


　　五、元宵味虽美，特殊人群需注意
 
元宵（汤圆）属于富含淀粉的粮食类食品，黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此节令美食最好趁热享用，味道才更香糯。虽然吃元宵（汤圆）要趁热吃，但是也不能太烫，要细嚼慢咽，小口咬，慢慢吞咽。因为元宵（汤圆）馅料较之外皮更热，一旦将元宵（汤圆）囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。一般来说，元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能会引起胃部不适。特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者应谨慎食用；另外，食用元宵（汤圆）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。 


日期：2022-02-10