由于疫情等多种因素叠加影响，当前消费市场整体萎靡。乳品消费增长缓慢，乳企生鲜乳需求降低。得益于各项奶业振兴行动的实施，近年来奶牛存栏和牛奶产量均大幅增加。虽对生鲜乳需求降低，但乳企积极收购、加大喷粉。养殖领域，生鲜乳收购价格持续走低，生产成本不断上涨，综合效益不断下滑。加工领域，产品销售不畅、喷粉数量增加，资金链面临挑战。生鲜乳交售困难苗头在少数区域已经出现或有可能出现。
奶业是健康中国、强壮民族的产业，是一二三产业协调发展的产业，维护奶业发展良好局面，需要国家和相关部门给予积极扶持，需要全行业全链条各环节开拓创新，利益共享、风险共担，同舟共济，积极通过技术和管理创新加大节本提质增效，积极通过产品结构调整和科普宣传引领，有效开拓消费市场，有效纾解产业困境，保障奶业稳中求进、稳中求变，促进奶业持续健康发展。
为维护奶业发展良好局面，稳定购销秩序，携手共渡难关，河北省农业农村厅快速反应，出台相应政策，发布《关于维护生鲜乳收购秩序 加强质量安全监管的紧急通知》，预拨喷粉补贴资金，最大限度帮助乳品加工企业缓解资金压力。这个政策出台很及时、很有效，值得各地借鉴和推广，中国奶业协会呼吁各地积极作为，创新而务实配套相关扶持政策，维护好当前奶业振兴良好局面，促进好奶业全面振兴和高质量发展。
日期：2023-01-10
答复|关于切实加强食品安全监管的建议
朱三民代表首先，感谢您对我省食品安全监管工作的关心和支持。您《关于切实加强食品安全监管的建议》中，提出“出台食品从业人员相关培训政策，签订食品安全告知书，加强主动干预和宣传教育”等具体措施，对提高食品从业人员的法规意识和业务能力，确保食品质量安全，促进产业持续、稳定、健康发展有积极的促进作用。下面，结合我局工作实际，就食品从业人员相关的安全法规和业务知识培训等有关情况回复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10781
万建民院士团队揭示水稻高温胁迫后生长恢复的分子机制
6月4日，万建民院士领衔的中国农业科学院作物科学研究所联合南京农业大学的科研团队，在水稻高温胁迫响应领域取得重要突破，解析了精氨酸甲基化转移酶OsPRMT6b通过负向调控脱落酸信号转导，从而促进水稻高温胁迫后生长恢复的分子机制。相关成果发表在《自然·通讯（Nature Communications）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10560
中国农业科学院作科所揭示水稻粒型调控的新机制
6月5日，中国农业科学院作物科学研究所作物功能基因组研究创新团队鉴定出一个调控水稻粒型的关键转录因子基因 OsMADS47 ，阐明了该转录因子通过磷酸化与去磷酸化动态平衡调控水稻籽粒形态的分子机制，为细长粒型高产水稻新种质创制提供了理论基础。相关研究成果发表在《先进科学（Advanced Science）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10758
中国农业科学院油料所揭示痛风及类风湿性关节炎膳食预防作用及机制
近日，油料所油料品质化学与加工利用创新团队联合华中科技大学公共卫生学院发表系列研究，揭示了n-3多不饱和脂肪酸降低痛风和类风湿性关节炎发病风险及其作用机制，为从膳食角度预防痛风及类风湿性关节炎提供了理论依据。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10714
2025年6月中国出口韩国食品违反情况（更新至6月8日）
本资料来自韩国食药监局官方网站，由食品伙伴网翻译整理。本页提供的出口阶段违反食品及食品相关产品均作返回出口国或废弃处理。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10535
钟钰研究员等发文探究机会成本视角下粮食产销区省际横向利益补偿机制
为保障国家粮食安全、实现区域协调发展，中央持续增加对粮食主产区的纵向利益补偿力度，并探索构建粮食产销区省际横向利益补偿机制。日前，农经所钟钰研究员等撰写的文章《机会成本视角下粮食产销区省际横向利益补偿机制研究》在学术期刊《中国软科学》上发表。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10392
中国农业科学院加工所实现了牦牛肉冻结温域无晶化贮藏
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队通过交变电场诱导肉品成核温度点下沉，实现了牦牛肉冻结温域条件下的无晶化贮藏，相关研究成果发表在国际期刊《Meat Science》（JCR一区，IF=5.7）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10507
捍卫地理标志产品荣誉 “淇河缠丝鸭蛋”商标异议获成功
近日，国家知识产权局做出异议决定，驳回信阳一家企业“缠丝淇河”鸭蛋类品牌商标的申请，成功维护了鹤壁市“淇河缠丝鸭蛋”的产权品牌。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10431
餐饮服务行业食品安全典型案例（第1期）
餐饮服务食品安全事关民生，事关消费者身体健康和生命安全，为筑牢食品安全防线，警示经营主体规范经营行为，保障消费者“舌尖上的安全”。近期，我局紧盯餐饮服务行业食材采购、贮存、加工和卫生环境等环节开展排查整治，查处了一批违法行为，现将典型案例发布如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10995
北海市铁山港区市场监管局开展肉制品专项整治行动 守护群众“舌尖安全”
为进一步规范肉制品市场秩序，保障群众食品安全，近期，北海市铁山港区市场监管局聚焦城乡接合部、景区周边、集贸市场等重点区域，针对农贸市场肉类经营户、小作坊等经营主体，开展了一场全面深入的肉制品专项整治行动。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10689