加拿大批准在各种食品中使用α-环糊精

根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品添加剂新品种瑞鲍迪苷M，食品工业用酶制剂新品种环糊精葡萄糖苷转移酶和纤维素酶、食品营养强化剂新品种2'-岩藻糖基乳糖、番茄红等4种扩大使用范围的食品添加剂的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件），现公开征求意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

该研究采用超声波技术制备了柠檬醛（CIT）与羟丙基-β-环糊精的包合物（CIT/HPβCD-IC），探讨了CIT/HPβCD-IC的结构表征、热稳定性、相溶解度、抗真菌性能及其在草莓贮藏中的应用。研究结果表明：制备的CIT/HPβCD-IC热稳定性优于纯CIT，包合过程的表观稳定常数和吉布斯自由能变化分别为142.08 M-1和﹣12.87 kJ mol-1。同时，体外抗真菌试验表明，该包合物对酸腐菌有抑菌作用，在浓度大于5 mg L-1时，对灰霉和链格孢菌的生长有显著抑制作用。……（世界食品网-www.

2022年10月6日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0039号文件，拟修订允许使用的乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表，就批准在各种食品中使用α-环糊精（alpha-Cyclodextrin）公开征求意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

6月29日，日本内阁府食品安全委员会事务局发布消息称，2022年4月28日召开了第864回食品安全委员会，会上对利用Bacillus subtilis NTI05 （pHYT2Aopt） 株生产的环糊精葡聚糖转移酶进行了食品安全风险评估，食品安全委员会认为其基本不会对人体健康造成损害。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，河北科技师范学院食品科技学院杨洋教师团队在国际权威期刊食品控制（SCI，JCR Q1，中科院大类分区1区，IF=5.548）发表论文“β-环糊精结合牛乳蛋白包被活性炭无需前增菌快速检测叶菜类中单核细胞增生李斯特氏菌方法的建立。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

川渝共建特色食品重庆市重点实验室成员，西南大学食品科学学院覃小丽副教授在以β-环糊精为脱除剂与胆固醇的包合相互作用方面进行了系统研究，相关成果发表在食品知名国际期刊Food Hydrocolloids。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　 2020年10月1日，欧盟食品安全局就一种-环糊精葡萄糖基转移酶（‐cyclodextrin glucanotransferase）的安全性评价发布意见。

　　 2020年10月1日，欧盟食品安全局就一种-环糊精葡萄糖基转移酶（‐cyclodextrin glucanotransferase）的安全性评价发布意见。

糊精，主要是指淀粉经过不同方法降解之后得到的还原糖含量（DE值）在20%以下的产品，主要包括热解糊精、麦芽糊精和环糊精等，糊

2020年5月15日，欧盟食品安全局就一种环糊精葡萄糖基转移酶（Cyclomaltodextrin Glucanotransferase）的安全性评价发布意见。