火锅作为南北皆存的餐饮形式，是餐饮品类中唯一不分地域、文化和季节均人气火爆的类别，随着人们对营养丰富、食用方便、口味口感与消费习惯的改变，火锅食材行业每一年都在发生着新的变化，作为行业的从业人员来说，我们必须精准洞察到火锅食材行业市场现状，技术进展与未来的发展趋势，才能不断升级改造，在行业中保持活力并创新发展。
在此背景下，食品伙伴网联合上海艾歌展览服务有限公司，在“第14届上海国际餐饮食材展览会”“2023上海国际预制菜展览会”期间，共同举办“2023火锅调理食材创新发展研讨会”，搭建火锅调理食材产业创新技术的转化和展示平台，促进合作交流，加快火锅食材产业的技术创新，促进国内产业快速形成整体优势，增强国际市场竞争。
欢迎各有关单位积极组织参会，会议详情如下。
01、会议名称
2023火锅调理食材创新发展研讨会
02、组织机构
主办单位：食品伙伴网
上海艾歌展览服务有限公司
03、时间地点
2023年8月23日下午 13:30-16:00
上海新国际博览中心展馆内会议室（N2馆M42）
04、会议内容
时间 内容
13:00-13:30 会议签到
13:30-13:40 主办方开幕致辞
13:40-14:10 中国火锅产业主流派系与趋势解读
14:10-14:40 解密2023火锅食材潮流风味
14:40-15:10 火锅调理食材的创新开发
15:10-15:40 食材增香提鲜关键技术
15:40-16:10 火锅调理食材的品质调控技术
05、参会报名
联系人：
黄老师 18905354390（微信同号）
于老师 18906382430（微信同号）
日期：2023-07-18
《2025中国肉制品加工行业发展报告》重磅发布，共促食品产业转型升级，推动行业融合发展
2025年7月15日，由食品伙伴网主办的“2025新‘食’力大会暨第九届肉研会&第七届菜肴会&第六届水产大会”在河南郑州盛大开幕。大会期间重磅发布了《2025中国肉制品加工行业发展报告》《2025中国预制菜行业发展报告》《2025中国水产加工品行业发展报告》三部行业报告，引发业界广泛关注。其中，《2025中国肉制品加工行业发展报告》系统梳理了行业发展概述、监管动态、市场格局、企业及产品现状、研究前沿及未来发展方向等核心内容，为肉制品加工业从业者提供权威参考和专业指导。……（世界食品网-www.shijie
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苏消有话讲 | 双标！餐厅堂食与外卖品质不同？消费者知情权不应打折扣
近日，“堂食用鲜肉现炒外卖用冻肉预制菜”的话题登上热搜，引发网友讨论，不少消费者表示，同一家店堂食与外卖的味道简直是“两模两样”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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答复|关于提升肉制品预制菜食品安全的建议提案
您提出的关于提升肉制品预制菜食品安全的建议提案（20250714号）收悉。提案关于推进肉制品预制菜标准体系建设、加强肉制品预制菜全链条安全监管、提升肉制品预制菜的关键技术创新研发水平和检测水平、加强消费者教育和宣传等建议，对肉制品预制菜的食品安全保障具有很强的针对性和前瞻性，我们将在今后的工作中积极采纳。经认真学习，我局会同省农业农村厅研究形成了有关意见，现将办理情况答复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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答复|关于推进预制菜产业健康发展的建议
余姗姗代表提出的《关于推进预制菜产业健康发展的建议》收悉。感谢您对我省预制菜产业工作的关心和支持。现就建议提出的有关问题答复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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答复|关于明确规定“使用预制菜的商家必须提前告知消费者”的建议
周蕾代表提出的《关于明确规定“使用预制菜的商家必须提前告知消费者”的建议》收悉。收到您的建议后，我局高度重视，结合省商务厅的意见，现答复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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答复|关于加强预制菜食品安全监管的提案
李洁琪委员提出的《关于加强预制菜食品安全监管的提案》收悉。感谢您对贵州省食品安全监管工作的关心和支持。现就提案提出的有关问题答复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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答复|关于综合提升福建省预制菜产业竞争力的提案
陈颢颖委员《关于综合提升我省预制菜产业竞争力的提案》（20251409号）收悉。现答复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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答复|关于建立完善广东省预制菜食品安全监管体系的提案
赖峰等委员提出的《关于建立完善广东省预制菜食品安全监管体系的提案》（第20251241号）收悉。经综合省农业农村厅、省卫生健康委意见，现将办理有关情况答复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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湖南省湘菜（预制菜）产业链标准化技术委员会成立
6月27日，湖南省湘菜（预制菜）产业链标准化技术委员会（以下简称“标委会”）成立大会暨第一次全体委员会议在长沙召开。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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