水是生命之源，是维持人类生命新陈代谢必不可少的物质。当人体饮水水量失衡时，就有可能对健康产生不良影响。
此外，饮用被污染的水也会导致各种疾病，甚至影响生命安全。
1. 什么是安全饮用水？
符合饮用水水质标准的水为安全饮用水。我国目前实施的《生活饮用水卫生标准》GB5749-2022中规定：生活饮用水中不应含有病原微生物；生活饮用水中化学物质、放射性物质不应危害人体健康；生活饮用水感官性状良好并应经消毒处理。
此外，生活饮用水水质及消毒剂余量等指标应符合相关要求。
2. 如何科学饮水？
适量喝水-饮水水量要平衡
成人每日生理需水量约为2.5-3L，通过饮水摄入的水量约占1/2。一般情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200ml（约6杯），每日足量饮水约为2L。
人体需水量随着年龄、气候、劳动强度和生活习惯等而异。如老年人、儿童、婴儿应重点补充水分。在高温环境下劳动或运动者除了注意额外补充水分外，同时需考虑补充淡盐水。
适时喝水-切莫口渴再喝水
口渴是人体需要水的一种生理反应，有了口渴感觉时，机体已经缺水近2%-3%，长期处于失水状态对健康不利。健康的饮水习惯是要少量多次，要主动喝水，不要感到口渴时再喝水。
饮水的时间和方式应根据个人的作息时间、身体活动情况而调整。如早晨起床后，餐前一小时，餐后两个半小时，晚上睡觉前各喝一杯水；上班族还应增加上午上班后和下班前各喝一杯水；老年人则应在锻炼时及时补充水分。
正确喝水-不以饮料代替水
多数饮料含糖类物质高，热量高，还含有防腐剂，长期摄入会造成人体长时间处于生理脱水状态，使人体免疫功能降低，影响新陈代谢。此外，牛奶也不可以长期代替水，过多饮用牛奶会造成能量过剩，增加患病风险。
白开水是满足人体健康需要、最经济实用的首选饮用水。饮用水水温与室温相当为宜，最好在18-45℃。此外，成人可经常适量饮茶，茶叶中茶多酚、儿茶素等活性物质可以使血管保持弹性，有益于健康。
3. 常见饮用水健康知识
为什么自来水有“消毒水味儿？”
自来水用液氯消毒是国内外常见的一种消毒方法。为了保持自来水消毒效果和避免在管网输送到用户过程中有微生物的污染，管网末梢的自来水中余氯含量必须要在0.05mg/L以上，所以自来水带有消毒水味儿。
自来水能直接饮用吗？
符合国家标准的自来水可以直接饮用，不能喝的是生水。生水指未经净化过滤消毒处理过的水，会不同程度含有各种对人体有害的病原微生物或化学污染物，直接饮用可能会引起介水肠道传染病以及急、慢性危害。
自来水烧开后为什么会出现水垢？
自来水中仍保留着对人体有益的钙/镁离子等天然矿物质，在加热过程中随着水温的升高，溶解的钙/镁离子会与某些酸根离子形成难溶于水的化合物或混合物而从水中析出。将适量醋加入烧水壶烧1h左右可清除。
日期：2024-02-20
【功能原料】具有抗皱功能的食品原料汇总及作用机理
人体是一个有机整体，通过调节机体内分泌和免疫功能，改善新陈代谢，增加细胞活力，改善皮肤血液循环，能达到皮肤美容效果。真正的美容要从营养上着手，调节生理机能，合理摄取营养，特别是摄取有益于皮肤健康的营养，使身体组织处于良好状态，才能达到容颜焕发、青春永驻的目的。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-24440
鲜味物质的感官评价方法和调味品的增鲜技术
鲜味是味蕾对呈味氨基酸和呈味核苷酸等物质产生反应的一种味觉感知。鲜味可以增强食欲和饱腹感、改善进食障碍、纠正味觉减退以及增强远端结肠的蠕动反射和颗粒推进。鲜味已被确立为除甜味、咸味、酸味、苦味外的第5种基本滋味。鲜味具有增强食物适口性的特性，主要源于富含蛋白质的食品。鲜味不仅可以改善多种食物的滋味，而且对人体新陈代谢也有一定的作用。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-24482
巴西修订婴儿配方奶粉等食品允许使用成分及声明规定
2025年6月5日，巴西国家卫生监督局（ANVISA）发布INNo.367号规范性指令，修订婴儿配方奶粉、高危新生儿营养配方奶粉、婴幼儿过渡食品和谷物食品、肠内营养配方奶粉和先天性新陈代谢缺陷的饮食治疗配方奶粉的成分、使用限制和声明清单。发布之日实施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-16539
后生元食品知多少
近年来的研究表明，肠道微生态对于调节人的新陈代谢及免疫功能有至关重要的作用，后生元与益生菌、益生元等被称为“肠道微生态调节剂”，逐渐受到食品研发人员的青睐。食品伙伴网就后生元的定义和种类、后生元食品质量安全和标签标识要求为大家解析后生元食品相关的合规知识，供大家参考。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-02-14655
油界“肌肉男”、厨房“和事佬”……今天说说食用油的故事
食用油界里，植物油和动物油两大阵营各领风骚。动物油，宛如冬日里的凝固霜雪，熔点高，常温下以固态示人，且藏着不易被人体轻易拥抱的秘密——吸收率较低，而且摄入过量，便可能悄悄为心血管健康埋下隐患。而植物油，则如同春日里潺潺流动的清泉，熔点低，常温下液态之美尽显无疑。它易被人体吸收，成为身体不可或缺的滋养源泉。其中蕴含的不饱和脂肪酸，有助于新陈代谢，是皮肤与毛发的守护天使，让生命之树在岁月的长河中更加葱郁。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-02-12590
消费提示 | 甘蔗的选购和食用秘笈
甘蔗因其汁多清甜，脆嫩爽口，深受广大消费者的喜爱。甘蔗不但含有丰富的糖分、水分可以提供人体所需的营养和热量，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。它其实并不是水果，却通常被当成水果售卖，甘蔗汁也被认为是果汁。至于怎么买，怎么吃，有什么要注意的地方，也是有一番门道的。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-12-25746
2024年6月全国水产养殖病害预测预报
6月进入初夏时节，气温、水温进一步升高，水产养殖动植物新陈代谢旺盛，生长速度加快。此阶段做好病害防治工作，是保障全年丰产丰收的关键。根据近年同期全国水产养殖病情测报数据和今年天气情况，我们对 6月易发疾病进行了预测，供参考。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-05-27605
包装饮用水的消费提示
水是生命之源，是人体的重要组成成分，在维持体液平衡、参与身体新陈代谢、调节体温等方面都起着必不可少的作用。包装饮用水方便快捷受到人们喜爱，满足了消费者饮水需求。为帮助消费者科学选购和饮用包装饮用水，特做如下消费提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-02-25902
关于糖蒜的消费提示
糖蒜，也称糖醋蒜，是北方地区的佐餐名吃，属于传统腌渍食品。糖蒜由蒜制成，色泽光亮，清香脆爽，甜酸适度，味美可口。其中含有蛋白质、维生素、糖类等多种营养物质和微量元素，能够促进新陈代谢、抵抗衰老、提高人体免疫力以及预防心脑血管疾病、促进人体的消化和吸收。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-12-24437
益生元食品知多少？
近年来的研究表明，肠道微生态对于调节人的新陈代谢及免疫功能有至关重要的作用，益生元与益生菌、后生元等被称为“肠道微生态调节剂”，逐渐受到食品研发人员的青睐。关于益生菌食品的合规生产经营大家可参考《益生菌食品知多少？》，本篇就益生元的定义和种类、益生元食品质量安全和标签标识要求为大家解析益生元食品相关的合规知识，供大家参考。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-07-12730