世界卫生组织更新各类食品中的全球钠基准

 　　2024年4月17日，世界卫生组织（WHO）发布了各类食品中的全球钠基准（第二版），更新了2021年5月发布的第一版，累计制定了70类食品的全球钠含量基准，旨在促进食品重新配制，推动减钠进展，指导各国以全球钠基准为基础制定减钠目标，该修订新制定了坚果黄油等6个子类食品的全球钠基准，修订了多类食品的钠基准，部分详见下表。

食品类别	子类别	全球钠基准（mg/100g）	修订情况
1.巧克力和糖果、能量棒、甜点配料和甜点	1a.格兰诺拉麦片和谷物棒	150	新增基准并修订子类别描述
	1b.坚果黄油	200	新增基准
2. 蛋糕、甜饼干及糕点；其他甜面包制品；及制作该等产品的干混料	2a.饼干/甜饼干	200	更新基准并修订子类别描述
	2c.馅饼和糕点	120	不变
8.奶酪	8c.半硬熟奶酪	600	更新基准
	8dii． 羊奶超硬成熟奶酪	1880	新增基准

　　更多详情参见：https://www.who.int/publications/i/item/9789240092013



日期：2024-05-15