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楚雄州市场监管局全力护航春节餐饮服务食品安全

2025-01-20 09:576480
春节将至,为保障节日期间餐饮服务食品安全,州市场监管局联合楚雄市局开展了春节前餐饮食品安全专项检查。
 
  此次检查聚焦高速路服务区、旅游景区及周边、年夜饭订餐单位等人员流动频繁、餐饮消费需求旺盛、食品安全风险相对较高的区域进行严格细致排查。执法人员深入了30余家餐饮服务单位,对各类餐饮经营场所进行了细致排查,着重检查了餐饮服务经营者的证照是否齐全有效;食品原料的采购渠道是否正规合法,存储条件是否符合标准;厨房操作间的环境卫生状况及从业人员个人卫生情况是否合格;食品添加剂的使用是否严格遵守相关法律法规等。同时,督促经营者落实食品安全主体责任,严格执行进货查验等食品安全制度,规范生产经营行为,把好原料进货关、经营过程控制关。对于提供年夜饭预订服务的餐饮单位,要求其严格按照规定控制接待人数和服务范围,并实施留样制度,以便追溯食品来源,确保一旦发生问题能够及时处理。
 
  下步,州市场监管局将继续保持高压态势,加强日常巡查与突击检查相结合的方式,确保春节餐饮市场的稳定有序,切实维护好人民群众“舌尖上的安全”,让每一位居民和游客都能度过一个欢乐祥和的新春佳节。



日期:2025-01-20
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