2批次食品检出食品添加剂使用问题
2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为大渡口区昀熙便利店销售的、标称遂宁市舒酥食品厂生产的健莉绿爽（调味面制品）（香葱味），日落黄不符合食品安全国家标准规定；云阳县柯妹早餐店加工自制的馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。
日落黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期摄入日落黄超标的食品，可能会引起风疹、荨麻疹、腹泻等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，调味面制品中不得使用日落黄。日落黄不合格的原因，可能是个别企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用。
2批次食品检出农药残留问题
2批次食品检出农药残留问题，分别为九龙坡区齐恩超市销售的豇豆，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；永川区绿色枫侨生活超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品， 对人体健康可能有一定影响。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在豇豆中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
3批次食品检出重金属污染物问题
3批次食品检出重金属污染物问题，分别为北碚区牛牛牛串串香食店销售的老姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；酉阳县海兵副食店销售的芋儿，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；渝北区良泽农副产品经营部销售的本地紫茄，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，铅（以Pb计）在姜中的限量值为0.2mg/kg。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，镉（以Cd计）在豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜（芹菜除外）中限量为0.1mg/kg；茄子中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
部分不合格食品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 北碚区牛牛牛串串香食店 | 重庆市北碚区北温泉街道嘉陵风情街91号第一层 | 老姜 | / | / | 2024-09-09（购进日期） | 铅（以Pb计）║0.249mg/kg║≤0.2mg/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 2 | 遂宁市舒酥食品厂 | 四川省遂宁市创新工业园区城南东路 | 大渡口区昀熙便利店 | 重庆市大渡口区跃进村街道跃进路592、594、596、598号 | 健莉绿爽（调味面制品）（香葱味） | 22g/袋 | 健莉绿爽 | 2024-05-02 | 日落黄║0.148g/kg║不得使用 | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
| 5 | / | / | 九龙坡区齐恩超市 | 重庆市九龙坡区西彭镇铝城南路13号1幢82、83、85、86号 | 豇豆 | / | / | 2024-09-03（购进日期） | 噻虫嗪║2.07mg/kg║≤0.3mg/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 8 | / | / | 永川区绿色枫侨生活超市 | 重庆市永川区中山路街道松花路47号、49号 | 山药 | / | / | 2024-09-30（购进日期） | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║7.03mg/kg║≤0.3mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 9 | / | / | 酉阳县海兵副食店 | 重庆市酉阳县丁市镇丁市村8组 | 芋儿 | / | / | 2024-08-24（购进日期） | 镉（以Cd计）║0.308mg/kg║≤0.1mg/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 10 | / | / | 渝北区良泽农副产品经营部 | 重庆市渝北区龙塔街道兴盛大道33号附46号5幢裙楼门面7 | 本地紫茄 | / | / | 2024-08-15（购进日期） | 镉（以Cd计）║0.097mg/kg║≤0.05mg/kg | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
| 11 | / | / | 云阳县柯妹早餐店 | 重庆市云阳县江口镇太平路67号 | 馒头（自制） | / | / | 2024-05-23（加工日期） | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.858g/kg║不得使用 | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
（来源：重庆市市场监督管理局）
相关报道：重庆市市场监督管理局关于188批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2025〕1号）
部分不合格检验项目小知识 .docx
监督抽检不合格产品信息（2025年第1号）.xlsx